Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Pti schreef: vr 12 apr 2019, 19:23

Indonesische koffie is voor elke brander een uitdaging. De bonen zijn door ras, terroir en verwerkingsmethode relatief broos. Je kunt ze voorzichtig branden met genoeg ontwikkeling voor body maar licht genoeg voor het sprankelende en dat alles zonder door te slaan in bitter/assig. Dan is het een super aangename frisse verassende koffie waar je letterlijk uren plezier van kunt hebben.
Maar je kunt ze ook gewoon -en het is prima als je dat lekker vind!- donker branden tot tegen de tweede crack en dan krijg je body&spice maar ook een hoop wrange bitterheid... Koffie smaak? Mjuah maar niet persé

Marloes laat je niet uit het veld slaan door het onregelmatige uiterlijk, dat komt echt door de verwerkingsmethode. De bonen kun je iets lichter laten dan je "normaal gesproken" gaat met de gene en dan toch zullen ze al donkerder smaken.

cremalover schreef:

Pti schreef: vr 12 apr 2019, 19:23

Indonesische koffie is voor elke brander een uitdaging. De bonen zijn door ras, terroir en verwerkingsmethode relatief broos. Je kunt ze voorzichtig branden met genoeg ontwikkeling voor body maar licht genoeg voor het sprankelende en dat alles zonder door te slaan in bitter/assig. Dan is het een super aangename frisse verassende koffie waar je letterlijk uren plezier van kunt hebben.
Maar je kunt ze ook gewoon -en het is prima als je dat lekker vind!- donker branden tot tegen de tweede crack en dan krijg je body&spice maar ook een hoop wrange bitterheid... Koffie smaak? Mjuah maar niet persé

Marloes laat je niet uit het veld slaan door het onregelmatige uiterlijk, dat komt echt door de verwerkingsmethode. De bonen kun je iets lichter laten dan je "normaal gesproken" gaat met de gene en dan toch zullen ze al donkerder smaken.

Tegen de tweede crack aan?
Ik ga door tot ik rook zie.

Capulus schreef:Jij bent dan ook wel echt een liefhebber van koffie...

Capulus schreef: vr 12 apr 2019, 20:00

cremalover schreef:

Pti schreef: vr 12 apr 2019, 19:23

Indonesische koffie is voor elke brander een uitdaging. De bonen zijn door ras, terroir en verwerkingsmethode relatief broos. Je kunt ze voorzichtig branden met genoeg ontwikkeling voor body maar licht genoeg voor het sprankelende en dat alles zonder door te slaan in bitter/assig. Dan is het een super aangename frisse verassende koffie waar je letterlijk uren plezier van kunt hebben.
Maar je kunt ze ook gewoon -en het is prima als je dat lekker vind!- donker branden tot tegen de tweede crack en dan krijg je body&spice maar ook een hoop wrange bitterheid... Koffie smaak? Mjuah maar niet persé

Marloes laat je niet uit het veld slaan door het onregelmatige uiterlijk, dat komt echt door de verwerkingsmethode. De bonen kun je iets lichter laten dan je "normaal gesproken" gaat met de gene en dan toch zullen ze al donkerder smaken.

Tegen de tweede crack aan?
Ik ga door tot ik rook zie.

Jij bent dan ook wel echt een liefhebber van koffie...

bobbee schreef: vr 12 apr 2019, 20:03

Capulus schreef:Jij bent dan ook wel echt een liefhebber van koffie...

En duidelijk ook van "stoken" !

cremalover schreef:

bobbee schreef: vr 12 apr 2019, 20:03

Capulus schreef:Jij bent dan ook wel echt een liefhebber van koffie...

En duidelijk ook van "stoken" !

Ik noem het voorzichtig triggeren.
Een forum kan ook als een nachtkaars uitgaan.
Een beetje het vuur brandend houden kan soms geen kwaad.

Nelus schreef:Ethiopië Galana Abaya van pti

Echt een bizarre bloemenbom!
Jasmijn-Bergamot-Bloesem-Honing
Nasmaak prachtig helder, pure chocolade

Heel bijzonder deze WASHED Ethiopië