Pagina 3 van 3
Re: Hulp gezocht bij keuze nieuw apparaat/molen!
Geplaatst: ma 07 feb 2022, 19:36
door Verenjano
Ik heb met mijn (oudere) Rocket Cellini echt 0 problemen om aan de lopende band cappuccino’s te zetten. Een groot gedeelte van het jaar zet ik 3x per dag 3 cappuccino’s en een espresso. Soms loopt dat op tot 5 cappuccino’s en die ene espresso
Een HX is daar dus echt meer dan geschikt voor. Dual boiler lijkt me vooral mooi als je meer en preciezer met zettemperatuur wilt spelen. Voor de capaciteit hoef je de een iig niet te laten voor de ander.
Ik begrijp wel dat de Mara X ook lekker snel op bedrijfstemperatuur is, dat lijkt mij nog wel een voordeel. Hoe dat bij de Bianca zit, weet ik niet.
Succes!
Re: Hulp gezocht bij keuze nieuw apparaat/molen!
Geplaatst: ma 07 feb 2022, 20:01
door bobbee
De E61 is door zijn massa temperatuur stabiel, de boiler door de voorraad water. Een instelling via de pid heeft sowieso niet direct effect, leuk dat je dat kunt instellen maar het is nooit zo dat als je een bakkie set en die te heet vindt op smaak je even met de pid de temperatuur wat omlaag instelt en het volgende bakkie patsboem van de minder hete extractie heeft genoten.
Ik vond de Lelit Bianca erg goed, heb er hele mooie espresso mee gezet. Ook doordat je de pre infusie kunt instellen en dat deel van de extractie doet echt veel voor een koffie. Als je pre infusie begrijpt kun je met heel veel machines zeer goede espresso brouwen. De paddle vond ik tegen verwachtingen in niet heel veel toevoegen, doet uiteraard wel wat maar iedere keer gebruiken werd ik zat en skipte de handeling. De espresso bleef top en het is leuk dat het erop zit voor de keren dat je ermee wilt spelen. En dat is wat de Bianca leuk maakt. De Naked, IMS fikterbakjes, houten handvatten, RVS frame, rotatiepomp, keuze voor waterreservoir of vast water aansluiting, de sjieke tamper, pid, het zit er allemaal bij en alles wat je wilt kan met dat pakket.
(Het apparaat heeft voor mij persoonlijk alleen niet de charme en plezier van een lever/hefboom espressomachine en ik dronk destijds te weinig espresso/cappuccino. Die vraag komt meestal: waarom heb je de Bianca dan weggedaan?)
Re: Hulp gezocht bij keuze nieuw apparaat/molen!
Geplaatst: ma 07 feb 2022, 20:18
door cremalover
Ypuh schreef: ma 07 feb 2022, 18:53
Qua dual boilers begint het eigenlijk pas bij de Lelit Bianca, of je moet de Breville/Solis Dual Boiler meerekenen, maar daar lopen de meningen flink over uiteen. Lelit is dan ook direct één van de meest complete machines, vandaar de populariteit.
Bij alle E61 HX/DB machines zou ik me verder geen zorgen maken over levensduur. Het zijn degelijke machines en het is al sinds 1961 bijna onveranderd, dus voldoende kennis en reserve onderdelen. Over 10 jaar worden er nog steeds E61 machines verkocht en gekocht en zijn het nog steeds luxe machines voor thuis.
Rolls Royces zijn in dit topic nog niet voorbij gekomen en moet je ook niet willen. Ik denk dat je een Lelit Mara-X moet zien als een Polo en een Bianca misschien als een Golf. De Solis Dual Boiler is dan meer een Dacia. Met alle 3 zul je prima dagelijks naar je werk kunnen rijden voor meerdere jaren. Een Volvo (heb er zelf ook eentje) is dan misschien wel een 'betere' machine, maar verwar dit niet met goedkoper of duurzamer. Deze staan net zo vaak bij de dealer voor onderhoud ook als er niets stuk gaat, alleen liggen de prijzen dan hoger. Als je er goed voor zorgt gaan ze lang mee, maar dat geldt in principe voor iedere machine.
Zoals ik in mijn vorige post al aangaf zou ik met 100 koppen per week een DB wel naar mezelf kunnen verantwoorden. Een HX redt het ook wel, maar is iets lichter/minder krachtig. Voor 1-2 koppen sessie geen probleem, maar gezien je hoeveelheid en je aangeeft ook bijna alles met melk te drinken, is een tweede boiler geen overbodige luxe.
Hoezo zou de boiler van een Dual boiler beter stomen dan die van een HX? Voor stoomkracht zouy ik voor een HX gaan.
Re: Hulp gezocht bij keuze nieuw apparaat/molen!
Geplaatst: ma 07 feb 2022, 20:36
door HanR
In een dubbelboiler kun je de stoom druk/ temperatuur lekker opvoeren. Bij een hx-machine niet.
Ik was altijd van mening dat een liggende boiler beter zou stomen dan een standen boiler. Het uitwisselvlak is immers groter, dan bij de meeste standen boilers.
Dat wordt nog ondersteuning door de trend dat fabrikanten steeds vaker kiezen voor brede, maar lage staande stoomboilers.
Waar mijn redenering mis gaat weet ik niet.
Een moderne Rocket heeft ongeveer dezelfde ketel als een ECM Mechanica/technica.
De eerste stoomt geweldig, terwijl van de laatste maar matig stoomt.
Behalve dat heeft ook nog het vermogen per liter invloed en maakt het uit of je een 1-gats stoomt gebruikt of een 5-gats.
Gewoon een minuut de stoomkraan open en je weet het.
Re: Hulp gezocht bij keuze nieuw apparaat/molen!
Geplaatst: do 10 feb 2022, 22:32
door Lieselot
Na bezoek aan Fixpresso is het uiteindelijk de Lelit Bianca en Eureka Mignon Specialita geworden!
Ze staan hier al mooi te blinken (zie foto hieronder) en vandaag al veel mee gespeeld
.
Wie tot in Gent geraakt kan ik Fixpresso trouwens alleen maar aanraden; woensdagochtend bij hem langs geweest, heel eerlijke uitleg gekregen (hij had me veel duurder materiaal kunnen "aansmeren" als hij gewild had), veel vragen kunnen stellen, praktische tips,... Woensdagmiddag al direct levering aan huis. Vanochtend bleek de geleverde molen niet te werken (een productiefout dus niets waar hij aan kon doen), hij is vanavond alweer langsgekomen om te wisselen voor een andere, heeft dan direct de Bianca en molen ook eens getest en nog wat zaken technisch nagekeken. Alleen maar lof voor zo'n vlotte service!
Wie tips heeft om Bianca helemaal te leren kennen en er de lekkerste koffie uit te halen, altijd welkom!
Re: Hulp gezocht bij keuze nieuw apparaat/molen!
Geplaatst: vr 11 feb 2022, 07:27
door fransg
Re: Hulp gezocht bij keuze nieuw apparaat/molen!
Geplaatst: di 15 feb 2022, 21:47
door Warheart
Lieselot schreef: do 10 feb 2022, 22:32
Na bezoek aan Fixpresso is het uiteindelijk de Lelit Bianca en Eureka Mignon Specialita geworden!
Ze staan hier al mooi te blinken (zie foto hieronder) en vandaag al veel mee gespeeld
.
Wie tot in Gent geraakt kan ik Fixpresso trouwens alleen maar aanraden; woensdagochtend bij hem langs geweest, heel eerlijke uitleg gekregen (hij had me veel duurder materiaal kunnen "aansmeren" als hij gewild had), veel vragen kunnen stellen, praktische tips,... Woensdagmiddag al direct levering aan huis. Vanochtend bleek de geleverde molen niet te werken (een productiefout dus niets waar hij aan kon doen), hij is vanavond alweer langsgekomen om te wisselen voor een andere, heeft dan direct de Bianca en molen ook eens getest en nog wat zaken technisch nagekeken. Alleen maar lof voor zo'n vlotte service!
Wie tips heeft om Bianca helemaal te leren kennen en er de lekkerste koffie uit te halen, altijd welkom!
IMG_20220210_222246.jpg
Mooie set-up! Daar ga je echt wel flink plezier van hebben , denk ik zo (van zowel molen als maler veel op dit forum gelezen, niet zelf ervaren).
Wat mij nu wel verbaasde is hoe snel je de Sage machine kapot had? Was dit een tweedehands waardoor je geen garantie er op had of... Want ik geloof dat Sage toch ook minimaal een jaar garantie op nieuwe machines geeft?
Neemt niet weg dat hetgeen je nu hebt staan je waarschijnlijk de komende jaren wel zoet gaat houden.
Re: Hulp gezocht bij keuze nieuw apparaat/molen!
Geplaatst: di 15 feb 2022, 21:54
door Lieselot
Warheart schreef: di 15 feb 2022, 21:47
Lieselot schreef: do 10 feb 2022, 22:32
Na bezoek aan Fixpresso is het uiteindelijk de Lelit Bianca en Eureka Mignon Specialita geworden!
Ze staan hier al mooi te blinken (zie foto hieronder) en vandaag al veel mee gespeeld
.
Wie tot in Gent geraakt kan ik Fixpresso trouwens alleen maar aanraden; woensdagochtend bij hem langs geweest, heel eerlijke uitleg gekregen (hij had me veel duurder materiaal kunnen "aansmeren" als hij gewild had), veel vragen kunnen stellen, praktische tips,... Woensdagmiddag al direct levering aan huis. Vanochtend bleek de geleverde molen niet te werken (een productiefout dus niets waar hij aan kon doen), hij is vanavond alweer langsgekomen om te wisselen voor een andere, heeft dan direct de Bianca en molen ook eens getest en nog wat zaken technisch nagekeken. Alleen maar lof voor zo'n vlotte service!
Wie tips heeft om Bianca helemaal te leren kennen en er de lekkerste koffie uit te halen, altijd welkom!
IMG_20220210_222246.jpg
Mooie set-up! Daar ga je echt wel flink plezier van hebben , denk ik zo (van zowel molen als maler veel op dit forum gelezen, niet zelf ervaren).
Wat mij nu wel verbaasde is hoe snel je de Sage machine kapot had? Was dit een tweedehands waardoor je geen garantie er op had of... Want ik geloof dat Sage toch ook minimaal een jaar garantie op nieuwe machines geeft?
Neemt niet weg dat hetgeen je nu hebt staan je waarschijnlijk de komende jaren wel zoet gaat houden.
Nee helaas, Sage in oktober nieuw aangekocht bij bol.com, 12/1 siliconen afdichting gebarsten. Vervangen, na een week opnieuw kapot, nog meerdere keren proberen vervangen en steeds bij de eerste keer zetten weer gebarsten waardoor alles over de rand van de portafilter liep. Volgens Sage ontkalking nodig, geprobeerd maar niets hielp, ring bleef telkens opnieuw barsten... Uiteindelijk teruggestuurd naar bol.com en bericht gehad dat ze het niet konden herstellen. Heb wel netjes m'n geld teruggekregen maar toch balen!