Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik zit weer aan de Cubaan van het Hoofdkwartier. Lekker hoor

Keyser schreef: do 11 jun 2020, 11:45 Door een Strega man:
Colombia washed Castillo van het Hoofdkwartier

Hoe is die met melk?

casper31 schreef:

Keyser schreef: do 11 jun 2020, 11:45 Door een Strega man:
Colombia washed Castillo van het Hoofdkwartier

Hoe is die met melk?

Laat ik je weten wanneer ik hem er goed uit krijg maar niet goede extractie smaakt al prima. Naar mijn smaak houdt hij wel stand.

Cubaanse boontjes van Het Hoofdkwartier. Lekker hoor, zouden eigenlijk vast in het assortiment moeten komen! Werk aan de winkel dus ...

Je bent niet de eerste die dat zegt... Helaas is Cubaanse koffie van deze kwaliteit niet consequent genoeg verkrijgbaar. Rechtstreekse handel is geen optie dus te weinig grip/controle op herkomst. Als er een vleugje van potentiële uitbuiting of andere schimmigheden in de keten zitten durf ik het eigenlijk niet aan.

Natuurlijk blijf ik altijd kijken of er mogelijkheden zijn om iets langdurig op te zetten!

Pti schreef: di 16 jun 2020, 12:18 Je bent niet de eerste die dat zegt... Helaas is Cubaanse koffie van deze kwaliteit niet consequent genoeg verkrijgbaar. Rechtstreekse handel is geen optie dus te weinig grip/controle op herkomst. Als er een vleugje van potentiële uitbuiting of andere schimmigheden in de keten zitten durf ik het eigenlijk niet aan.

Natuurlijk blijf ik altijd kijken of er mogelijkheden zijn om iets langdurig op te zetten!

Geweldig goed!!

Pti schreef: di 16 jun 2020, 12:18 Je bent niet de eerste die dat zegt... Helaas is Cubaanse koffie van deze kwaliteit niet consequent genoeg verkrijgbaar. Rechtstreekse handel is geen optie dus te weinig grip/controle op herkomst. Als er een vleugje van potentiële uitbuiting of andere schimmigheden in de keten zitten durf ik het eigenlijk niet aan.

Natuurlijk blijf ik altijd kijken of er mogelijkheden zijn om iets langdurig op te zetten!

Nu ben ik superbeniriwd naar die bonen, besteld

Bij mij zijn ze ook onderweg , dat was ook een beetje aanleiding om dit https://www.koffiepraat.nl/forum/viewto ... =10 topic te openen..

Door een miscalculatie heb ik nu de rest van de dag geen koffie meer. Dacht nog een klein voorraadje te hebben, maar helaas.
Enige wat nog in dat "voorraadje" lag was een samenscholing van een groep Ethiopiërs die zich uitstekend staande hebben weten te houden tegen de Eureka Monster.

Vanochtend dus een dubbele shot espresso nog uit de 13,77 gram resterende bonen kunnen persen.
Heb genoten van elk sip, dat dan weer wel

Heb weer 2 x La Cumbre en 1x Sidamo Adola binnen gekregen. Die La Cumbre bevalt mij wel. Mooie boon.
Leuk is ook dat er een recept bij zit. Er wordt geadviseerd om 19,5 gram bij 42 gr te gebruiken.

Het maakt toch niet uit hoeveel gram je gebruikt zolang je maar de maling naar smaak afstelt?
Zelf hanteer ik 17 gram.

ronald22 schreef: vr 19 jun 2020, 14:15 Heb weer 2 x La Cumbre en 1x Sidamo Adola binnen gekregen. Die La Cumbre bevalt mij wel. Mooie boon.
Leuk is ook dat er een recept bij zit. Er wordt geadviseerd om 19,5 gram bij 42 gr te gebruiken.

Het maakt toch niet uit hoeveel gram je gebruikt zolang je maar de maling naar smaak afstelt?
Zelf hanteer ik 17 gram.

Meer gram is meer koffie , maar ik denk als je voor 17 gram de verhouding uitkomt aanpast. Dat je dan geen verschil merkt