Pagina 268 van 642
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 13 mar 2020, 15:42
door bobbee
Geen herder! Schandalig.
Brood van vandaag;
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 13 mar 2020, 16:05
door cremalover
bobbee schreef: vr 13 mar 2020, 15:42
Geen herder! Schandalig.
Brood van vandaag;
20200313_100107.jpg
Waren problemen met mijn Grandmoulin.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 14 mar 2020, 20:20
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 14 mar 2020, 20:53
door bobbee
Wat een poepie!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: zo 15 mar 2020, 07:26
door cremalover
fransg schreef: za 14 mar 2020, 20:20
668536B8-0629-43B7-92BC-8910E299DA52.jpeg
Horror brood.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: zo 15 mar 2020, 08:08
door cremalover
Volkoren rogge desem met veul pitten erin.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 16 mar 2020, 09:10
door gilleko B.
cremalover schreef:bobbee schreef: zo 08 mar 2020, 11:11
Nu dan wel benieuwd hoe je dat voorelkaar hebt gekregen....
Ik gebruik ander meel.
T65 deed het voor mij niet.
Ben overgestapt op T55.
Verder gebruik ik alleen nog masr een roggestarter.
En ik heb mijn fermentatietijd duidelijk opgeschroefd.
Dit sla ik op voor mijn nieuwe avontuur!!!
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 16 mar 2020, 09:11
door gilleko B.
fransg schreef:668536B8-0629-43B7-92BC-8910E299DA52.jpeg
Brood door bakker met positief mensbeeld
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 16 mar 2020, 10:21
door cremalover
Rogge volkoren 50%
Tarwe volkoren 25%
Rest bloem
200 gram zonnebloempitten.
80%hydratatie.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 16 mar 2020, 10:26
door bobbee
Mooi. En hoeveel % desem dan?
