Pagina 306 van 642
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 14 jul 2020, 18:59
door bobbee
cremalover schreef:bobbee schreef: di 14 jul 2020, 10:54
Gistbrood met 0,1 % droge gist. Lange rijstijd als desem. 75% hydratatie.
Waar fotografeer jij mee. Top foto!!
Dank je! Met mijn telefoon. Samsung Note 9.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 14 jul 2020, 22:38
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 01:23
door gilleko B.
Trink Trink Bruedderlen trink
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 12:21
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 14:46
door gilleko B.
https://youtu.be/It7107ELQvY
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 15:31
door fransg
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 17:15
door gilleko B.
Ga zo weer aan de knedert, maar voel een compulsieve drang dit immens indrukwekkende interview te delen.
https://youtu.be/KZazEM8cgt0
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 20:24
door bobbee
fransg schreef:....
Mooi brood weer gemaakt!
Deze kwam erbij mij vandaag uit.
600 gram meel
450 gram water
12 gram zout
0,7 gr droge gist
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 20:50
door fransg
Zeer fraai
Gist gaat dus ook best
Heb je een voorkeur?
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: wo 15 jul 2020, 20:59
door bobbee
Voorkeur voor soort gist?
Nou, voor deze simpele broodjes gebruik ik droge gist en dat bevalt mij prima. Ik zal het binnenkort eens met verse gist proberen en kijken of ik verschil merk of proef.
In Duitsland bij kaufland verkopen ze biologische verse gist en dat zou ik daarom wel prefereren maar dat heb ik in Nederland nog nooit gezien.
Droge gist is gewoon makkelijk, goed te bewaren. Zeker omdat ik nu niet thuis ben.
