Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
3821Prachtig! Beiden goed gelukt, toch?
Rocket Cellini Evoluzione V2, Eureka Mignon
Rozijnen of pruimen?
Dat tipte je de vorige keer inderdaad aan. Ik hoop dat ik het moment zie zodat ik er wat mee kan.cremalover schreef:Spanning in de deegbol brengen.
Om het belang van het juiste ovenmoment te benadrukken.
De twee broden die gelijk in gewicht waren op verschillend tijdstip op de blakplaat gelegd.(45 minuten verschil).Kleinste was dus te vroeg.
Zie dikte verschil.
Ik geef niks om gewichten of temperatuur.
Maar het moment waarop zede oven ingaan probeer ik zo exact mogelijk te houden.
The three Stooges zijn weergaloos.fransg schreef:
er zit 150g volkoren zelfgemalen rogge in, inderdaad, naast 300g bloem en 120g zelfgemalen volkoren tarwemeel, 260g water, 100g rozijnen, 50g manenzaad en 14g zout
rozijn