cremalover schreef:bobbee schreef: di 23 aug 2022, 12:55
cremalover schreef:
Mijn smaak heeft een lichtelijk autistisch kantje. Ik ben wat dat betreft niet echt avontuurlijk ingesteld.
Ik hou na 30 jaar espresso drinken nog steeds niet van licht en zurig gebrande koffie.Mijn smaak is dus redelijk een-dimensionaal.Of dit ver of niet ver ontwikkeld is daar heb ik geen oordeel over.
Er is nog veel meer smerigs qua smaak naast "licht en zurig". Ik hou daar ook niet van maar ook niet van bitter, scherp, peperig, wrang en rokerig of verbrand.
Bitter is een van de smaaktonen die ik hooglijk waardeer . Een heerlijk bittere witlofsalade bijvoorbeeld.Peperig ben ik gek op .Ons koloniaal verleden heeft ook wat moois achter gelaten behalve alleen narigheid.Rokerig. Dan komen herinneringen boven drijven aan vakanties in Friesland 50 jaar geleden toen zelf gevangen paling boven hout in een afgedankt olievat me kennis deden maken met deze smaak.Zoals je ziet ben ik niet eenkennig. Maar ook geen aanhanger van de doctrine-en bemoeimannetjes op youtube die me willen voorschrijven hoe ik mijn koffie lekker moet vinden.
Zojuist deze twee gemaakt.Lekker royaal tot in de tweede crack gebrande Malagar boontjes.Uiteraard met een heel klein beetje suiker en een streepje cacaopoeder .
IMG_20220823_131127.jpg
Wat een aparte wending wel. De hele aanhaal voor dit gesprek begon met de smaak van een single en dat een shot die er goed uitziet volgens jou ook doorgaans lekker is voor jou. Ik heb daar andere ervaringen mee zoals gezegd. Daar ging je op in en nu komt er paling, witlof salade en opdringerige mannetjes bij. Hoe dan?
Enige wat ik kan concluderen is dat jouw smaak verklaart waarom jij (single) shotjes die er goed uitzien ook vaak lekker vindt. Die zet je dan ook hoogstwaarschijnlijk met goed donker gebrande bonen, Italian of Spanish roast denk ik. Prima. Meer dan dat kunnen we er niet van zeggen, toch?
Ik overweeg ook toe te treden tot dat scheerforum. 
