Oh ja, natuurlijk, daar heb je gelijk in. Maar met dat meel lukt het dus wel. Ik heb ook nog wat meel van durum tarwe liggen. Dat ga ik binnenkort ook eens gebruiken.

Ik bespeur een toenemend veracademisering van granen

Nou, een italiaans zijstapje moet kunnen, toch, zeker in de wereld van de espresso!

Een goddelijk lichaam van een subtropische verrassing!

fransg schreef: do 13 mei 2021, 15:36 322F64A4-25F0-48AC-BCB6-DD6DD289541B.jpeg62A4DFB9-A3B9-4845-82B0-CE3EB465A9D2.jpeg7BD4A45D-E5B2-4E0F-A444-609416EBD820.jpegFEB7563B-869A-40D8-BC9D-E2241668037A.jpeg

Siamees brood.

Hier op Texel een lekker zuurdesembroodje gehaald bij de lokale koffiebrander/zaak...die kunnen er ook echt wel wat van! Luchtig en zacht en volgens hun website zonder gist alleen desem dus...momentje van genieten

7 gram droge gist en bloem van de Plus.

Walgelijk mooi (gelukt) weer allemaal