Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 18 sep 2023, 20:12
Het lijkt een flink brood! Hoeveel meel heeft als basis gediend?fransg schreef:
Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken
Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://koffiepraat.nl/forum/
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Pagina 588 van 642
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: ma 18 sep 2023, 20:28
Klein broodje, zelfde recept als altijd 
Hoeveel meel moet ik even nadenken
60g rogge in de starter
Verder 50g zwarte rijstemeel, nog 50g roggemeel, en 180g bloem
Hoeveel meel moet ik even nadenken
60g rogge in de starter
Verder 50g zwarte rijstemeel, nog 50g roggemeel, en 180g bloem
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 19 sep 2023, 15:05
Ff twee roggen bakken.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 19 sep 2023, 16:06
Wat is dat nou weer voor meter?
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 19 sep 2023, 16:20
luchtreiniger
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 19 sep 2023, 19:50
Merk? Welk?
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 19 sep 2023, 20:10
Philips.Wit tonnetje .
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 19 sep 2023, 20:13
Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 19 sep 2023, 20:17
Das lang.Ik bak alles op 30 minuten.mutsje schreef: di 19 sep 2023, 20:13 Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: di 19 sep 2023, 20:38
Kan, maar met deze keramieken bakblik werkt het net iets anders en brood komt er enorm lekker uit.cremalover schreef: di 19 sep 2023, 20:17Das lang.Ik bak alles op 30 minuten.mutsje schreef: di 19 sep 2023, 20:13 Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.