Ik ben iets (te) vroeg begonnen met de bonen van coffeexperts omdat ik niks anders meer had.
Eerste wat mij opviel is de kleur, niet eerder zo een lichte kleur gezien met Braziliaanse bonen. Ik denk dat het tussen een lichte tot medium branding zit. Achteraf bedenk ik nu ook dat deze bonen eigenlijk het beste tot zijn recht komen bij 2 weken rust. Ik kreeg vanaf dag 7 rust haast geen consistentie in de uitloop en de smaak kwam er voor mijn gevoel niet helemaal uit.

Vandaag (dag 11 na branding) heb ik pas echt de smaak te pakken en dit zou wel eens mijn persoonlijke favoriet kunnen worden. Een soort van butterscotch smaakje, vol en romig. Geen zuurtje of iets pittigs maar gewoon vol zoet. Lijkt uiteraard op de klassieke Braziliaanse profiel maar het heeft wat andere tonen wat ik zo nu niet even zou kunnen benoemen. De brander zelf benoemd dingen als gedroogd fruit, Kruidig, Zwarte Thee, Lavendel en Vanille maar ik herken alleen een vleugje vanille eruit en de rest niet. De afdronk vind ik bijzonder in vergelijking met andere bonen en kan dat niet echt anders omschrijven als licht en zacht.

Ik kreeg het beste resultaat met de vst 18 gram erin op een ratio van 2,2 tot 2,4.

Inmiddels al een tijdje aan de bonen uit papua-new-guinea. Ik was hier ontzettend benieuwd naar omdat ik nooit eerder koffie heb gehad uit dst land. Anderzijds heb ik helaas dus geen referentie om te vergelijken. Ik zal later eens kijken of ik bonen kan vinden ook daarvandaan die niet op een loring zijn gebrand om een beetje te vergelijken.

Valt meteen op dat ze een stuk donkerder zijn gebrand als de Braziliaanse van hiervoor. Bij het malen ruik ik voor mijn beleving een unieke geur. Ik wil er haast een hap van nemen zo lekker ruikt het.

Ik heb uiteindelijk veel meer kopjes gedronken dan normaal om tot een conclusie te komen waar het precies naar smaakt. Voor mij is het een unieke smaakbeleving die ik niet eerder zo heb gehad en het fruitige deel in deze koffie kon ik eerst niet goed plaatsen. Maar pruimen zijn wel het meest accurate denk ik of anders iets van gedroogde fruit als vijgen of abrikozen. Stroperige uitloop net als de columbiaanse van het hoofdkwartier met veel body.
Ik vind het qua smaak uniek en echt geweldig.

Voor mijn gevoel heeft deze koffie een wat langere uitloop nodig.
De lekkerste kopjes kreeg ik bij 18 gram koffie en ga ik richting 45 tot 50 eruit in ongeveer 33 tot 35 seconde.

Ik heb de koffie van het hoofdkwartier gemist.

Mijn loring avontuur pauzeer ik even. Mochten er mensen zijn die dit willen aanvullen met ervaringen is dat natuurlijk leuk om te lezen.

Ik vond het persoonlijk een heel geslaagde proefsessie. Op eentje na, de Ethiopische van Calor, waren ze stuk voor stuk allemaal heel lekker.

wat een leuke topic! nu moet ik zeggen dat mijn persoonlijke ervaringen met single estate (en hun loring brander) eigenlijk heel positief zijn Het blijft me elke keer opvallen dat hun bonen altijd top gebrand zijn, tuurlijk heb soms dat ik de smaaktonen iets minder vind, maar over t geheel... mijn favo koffies komen van hun.
Nu heb ik net een zak geopend van hoofdkwartier (geen haat) maar ik merk bij al hun bonen , dat t toch vaak wat ''droger'' gebrand is, koffie bonen en maling is duidelijk anders vergeleken met branders als blommers of single... de ethiopie niet mijn smaak helaas! Het volume bonen/na malen is groter / meer dan bijv van single of blommers. Andere die dit ook opgevallen is?

zakje geopend van trakteren.. soort gelijke branding.. heel droog... maalsel ook grotere hoeveelheid voor zelfde gram maar smaaktonen niet naar mijn zin.

denk dat ik gauw bij single bestel...

youssef88 schreef: vr 12 jul 2024, 19:27 wat een leuke topic! nu moet ik zeggen dat mijn persoonlijke ervaringen met single estate (en hun loring brander) eigenlijk heel positief zijn Het blijft me elke keer opvallen dat hun bonen altijd top gebrand zijn, tuurlijk heb soms dat ik de smaaktonen iets minder vind, maar over t geheel... mijn favo koffies komen van hun.
Nu heb ik net een zak geopend van hoofdkwartier (geen haat) maar ik merk bij al hun bonen , dat t toch vaak wat ''droger'' gebrand is, koffie bonen en maling is duidelijk anders vergeleken met branders als blommers of single... de ethiopie niet mijn smaak helaas! Het volume bonen/na malen is groter / meer dan bijv van single of blommers. Andere die dit ook opgevallen is?

zakje geopend van trakteren.. soort gelijke branding.. heel droog... maalsel ook grotere hoeveelheid voor zelfde gram maar smaaktonen niet naar mijn zin.

denk dat ik gauw bij single bestel...

Ik kan je DAK roasters ook wel aanraden.

Ik had toen destijds twee Ethiopische bonen naast elkaar. 1 van single estate andere van DAK. En was in vergelijking heel erg onder de indruk van DAK.

Ik ga binnenkort weer een loring rondje doen. De roasters die aan bod zijn gekomen in dit topic waren allemaal goed in hun profiel. Allemaal een tikkeltje anders maar gewoon lekker.

youssef88 schreef:wat een leuke topic! nu moet ik zeggen dat mijn persoonlijke ervaringen met single estate (en hun loring brander) eigenlijk heel positief zijn Het blijft me elke keer opvallen dat hun bonen altijd top gebrand zijn, tuurlijk heb soms dat ik de smaaktonen iets minder vind, maar over t geheel... mijn favo koffies komen van hun.
Nu heb ik net een zak geopend van hoofdkwartier (geen haat) maar ik merk bij al hun bonen , dat t toch vaak wat ''droger'' gebrand is, koffie bonen en maling is duidelijk anders vergeleken met branders als blommers of single... de ethiopie niet mijn smaak helaas! Het volume bonen/na malen is groter / meer dan bijv van single of blommers. Andere die dit ook opgevallen is?

zakje geopend van trakteren.. soort gelijke branding.. heel droog... maalsel ook grotere hoeveelheid voor zelfde gram maar smaaktonen niet naar mijn zin.

denk dat ik gauw bij single bestel...

De 1 is gewoon wat donkerder gebrand dan de ander. Kan komen door development of eind temperatuur. Donkerdere branding geeft meer volume. Signature van de brander zeg maar. Ik vind beide roast typen lekker en dwing mijzelf niet om te kiezen, het is beide koffie en op juiste moment allebei lekker en net waar ik zin in heb. De afwisseling maakt het voor mij perfect.

bobbee schreef: za 13 jul 2024, 09:21

youssef88 schreef:wat een leuke topic! nu moet ik zeggen dat mijn persoonlijke ervaringen met single estate (en hun loring brander) eigenlijk heel positief zijn Het blijft me elke keer opvallen dat hun bonen altijd top gebrand zijn, tuurlijk heb soms dat ik de smaaktonen iets minder vind, maar over t geheel... mijn favo koffies komen van hun.
Nu heb ik net een zak geopend van hoofdkwartier (geen haat) maar ik merk bij al hun bonen , dat t toch vaak wat ''droger'' gebrand is, koffie bonen en maling is duidelijk anders vergeleken met branders als blommers of single... de ethiopie niet mijn smaak helaas! Het volume bonen/na malen is groter / meer dan bijv van single of blommers. Andere die dit ook opgevallen is?

zakje geopend van trakteren.. soort gelijke branding.. heel droog... maalsel ook grotere hoeveelheid voor zelfde gram maar smaaktonen niet naar mijn zin.

denk dat ik gauw bij single bestel...

De 1 is gewoon wat donkerder gebrand dan de ander. Kan komen door development of eind temperatuur. Donkerdere branding geeft meer volume. Signature van de brander zeg maar. Ik vind beide roast typen lekker en dwing mijzelf niet om te kiezen, het is beide koffie en op juiste moment allebei lekker en net waar ik zin in heb. De afwisseling maakt het voor mij perfect.

Ik heb dat ook precies zo. Daarom kan ik na een third wave light roast een Italiaanse medium dark net zo waarderen.

Die afwisseling vind ik heerlijk. Ook maximaal 500 gram zakjes per soort en lekker single dosen naar waar ik op dat moment zin in heb.

Ik moet zo lachen als ik dan bedenk hoe mijn pa koffie zet. ‘s morgens een grote kan van een liter koffie. Daar doet ie de hele dag mee want de koude resterende koffie warmt hij in de middag gewoon op in de magnetron

Hahaha! En toch is hij een gelukkig mens neem ik aan!

Hk87 schreef: vr 12 jul 2024, 23:52

youssef88 schreef: vr 12 jul 2024, 19:27 wat een leuke topic! nu moet ik zeggen dat mijn persoonlijke ervaringen met single estate (en hun loring brander) eigenlijk heel positief zijn Het blijft me elke keer opvallen dat hun bonen altijd top gebrand zijn, tuurlijk heb soms dat ik de smaaktonen iets minder vind, maar over t geheel... mijn favo koffies komen van hun.
Nu heb ik net een zak geopend van hoofdkwartier (geen haat) maar ik merk bij al hun bonen , dat t toch vaak wat ''droger'' gebrand is, koffie bonen en maling is duidelijk anders vergeleken met branders als blommers of single... de ethiopie niet mijn smaak helaas! Het volume bonen/na malen is groter / meer dan bijv van single of blommers. Andere die dit ook opgevallen is?

zakje geopend van trakteren.. soort gelijke branding.. heel droog... maalsel ook grotere hoeveelheid voor zelfde gram maar smaaktonen niet naar mijn zin.

denk dat ik gauw bij single bestel...

Ik kan je DAK roasters ook wel aanraden.

Ik had toen destijds twee Ethiopische bonen naast elkaar. 1 van single estate andere van DAK. En was in vergelijking heel erg onder de indruk van DAK.

Ik ga binnenkort weer een loring rondje doen. De roasters die aan bod zijn gekomen in dit topic waren allemaal goed in hun profiel. Allemaal een tikkeltje anders maar gewoon lekker.

thanks! ga ik doen! bedoel je met onder de indruk dat DAK miss net wat beter is? brand DAK danook met een loring trouwens? en heb je eventueel nog andere branders die je aanraad (of die julliee aanraden?) voor nu blijven mijn favo blommers en single
fuku vind ik vaak wat overpriced (wel mooi gebrand maar voor dat geld heb je beter eboontjes bij andere branders)