overal waar je komt heeft men diverse maat voeringen voor hun kopjes. Zelfs de espresso krijg je op sommige plaatsen in een te groot kopje.

Dan rijst de vraag natuurlijk :

Wat is de normale maat voor Espresso , Lungo ( holandse bak ) , Cappucino ?

Wat zeggen jullie ?

in mijn ogen is espresso altijd 3cl is els maar de helft van een espressotasje als je het gaat meten
een ristretto is daar nog de helft van dus eigenlijk maar 1,5 a 2 cl en ik probeer die altijd met een volledige extractie te zetten, dus de volle 25 sec veel koffie fijn gemalen en hard aandrukken.
Bij mij is de zaak is de lungo 15 cl dat is vrij veel maar de klanten zijn het gewend en ik denk dat ik reacties zou krijgen moest ik minder geven.
Voor mijn cappu's en latte's gebruik ik een shot espresso en daar dan een flinke hoeveelheid melk en schuim bij. Barista gewijs moet ik toegeven dat ik mijn cappu's en latte's te groot zijn dus teveel melk .
Maar de klanten zijn tevreden dus ik ben bang om dat te veranderen en slechte reacties te krijgen