Toon berichten van afgelopen
Sorteer op

Re: rare bonen

2 door fransg
Is mij niet duidelijk welke boon van welke plantage etcetera, alleen "ethiopisch"

Als het naturals zijn: die hebben altijd wat kleurverschil.

Als het niet selectief handgeplukt is maar met de machine erafgerost dan kan er groot klein rijp en onrijp door mekaar zitten

dat is het ook minder duur en dan selecteer je voor en na de branding zelf de kleinste gekste lichtste eruit om weg te mikken.

resultaat kan als espresso heel lekker wezen!

mag vaak wel wat donkerder gebrand dan de hippe tenten doen.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Re: rare bonen

3 door cremalover
fransg schreef: za 29 okt 2022, 12:12 Is mij niet duidelijk welke boon van welke plantage etcetera, alleen "ethiopisch"

Als het naturals zijn: die hebben altijd wat kleurverschil.

Als het niet selectief handgeplukt is maar met de machine erafgerost dan kan er groot klein rijp en onrijp door mekaar zitten

dat is het ook minder duur en dan selecteer je voor en na de branding zelf de kleinste gekste lichtste eruit om weg te mikken.

resultaat kan als espresso heel lekker wezen!

mag vaak wel wat donkerder gebrand dan de hippe tenten doen.
Limmu kossa galeh.Blend
Inderdaad een natural.
Maar doelde meer op die donkere plekjes op sommige bonen.Zal ze over een week of zo eens proeven.

Re: rare bonen

6 door fransg
cremalover schreef: za 29 okt 2022, 12:42 Zien er beter uit.
Als ik online zoek vind ik bonen met de naam die jij noemde voor ongeveer €7/kg en de 'mijne' waren bijna €10 duurder. Wel allebei Ethiopië maar misschien is er aan de dure meer selectie/uitzoekerij besteed.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Re: rare bonen

7 door cremalover
fransg schreef: za 29 okt 2022, 12:48
cremalover schreef: za 29 okt 2022, 12:42 Zien er beter uit.
Als ik online zoek vind ik bonen met de naam die jij noemde voor ongeveer €7/kg en de 'mijne' waren bijna €10 duurder. Wel allebei Ethiopië maar misschien is er aan de dure meer selectie/uitzoekerij besteed.
Is jouw ervaring dat de uitdrukking " alle waar naar geld" op gaat in de koffiebonen wereld?
In de sterke drank en sigarenwereld gaat die voor mij nl niet op.
Zo vond ik longfillers uit de Dominicaanse Republiek lekkerder dan de duurste Cubanen en een spaanse brandy van 70 e vind ik beduidend lekkerder dan een XO Cognac van het drievoudige bedrag.
Ik koop bonen iig naar prijs.Mijn duurste boon kostte geloof ik 15 euro rauw.

Re: rare bonen

8 door bobbee
Zegt toch helemaal niets die donkere plekjes, kan van alles zijn. Slechte bonen, natural, variëteit, verkeerd gebrand, te heet, te snel, te langzaam, hoge eindtemp.

Hoe smaakt het?
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Re: rare bonen

9 door fransg
cremalover schreef: za 29 okt 2022, 13:31 Is jouw ervaring dat de uitdrukking " alle waar naar geld" op gaat in de koffiebonen wereld?
Ik let er niet zo erg op, neig wel naar de wat duurdere in het aanbod omdat ik het alsnog weinig geld vind.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Re: rare bonen

10 door cremalover
bobbee schreef: za 29 okt 2022, 13:47 Zegt toch helemaal niets die donkere plekjes, kan van alles zijn. Slechte bonen, natural, variëteit, verkeerd gebrand, te heet, te snel, te langzaam, hoge eindtemp.

Hoe smaakt het?
Kan ik over een week zeggen. Kan ik ook eens kijken of ik verschil tussen de branders proef.
Onze Partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..



Partner worden? Klik dan hier>
Powered by:
Webdesign Eindhoven
Plaats reactie

Terug naar “Koffie branden”