Bedankt voor jullie reacties! Ik ga van't weekend op jacht naar een goede molen.

Aadje schreef:Fijner kan niet? Wellicht te fijn met megachanneling als gevolg?

Dat zegt mij niet.
Ik merk duidelijk dat ik er niet bij hoor als ik geen eigen maler heb dus ik ga dan toch maar opzoek.
Tips?

Ja, ik kan de dosering natuurlijk aanpassen, maar een originele espresso heeft natuurlijk 7 gram koffie, en niet 10. De grap is dat S-L voor mij al de fijnste maalgraad genomen heeft (stand 1). Kleiner kan niet! En om nog even terug te komen op de vraag over versheid; de koffie was diezelfde dag voo...

Hoi Simon, Ik kom zelf regelmatig in Sicilië en het klopt inderdaad dat de espresso daar het volume van een ristretto heeft. Hoe dieper (zuidelijker) je in Italië gaat, hoe minder de hoeveelheid water in de espresso. Als reden hiervoor wordt gegeven de weersomstandigheden. De functie van koffie is a...

Dank voor jullie reactie. Die opmerking van eigen maler had ik al aan zien komen. Natuurlijk zou dat mooi zijn, maar ik wou het even rustig opbouwen. Je zou toch denken dan zo'n winkel fijn genoeg zou moeten kunnen malen en dat het probleem ergens bij mij ligt. Anders zou toch elke klant van S-L dit...

Dames, Heren, Ik ben als groot koffie liefhebber (en half Italiaan) ook begonnen met het thuis brouwen van koffie. Tot nu toe heb ik altijd koffie gezet met de caffettiera. Van een kennis kreeg ik echter een QuickMilll 820. Een oud beestje, maar wel goed onderhouden. Nu heb ik al wel eens eerder een...