O, dat was me ontgaan, ik ben er heel wat jaartjes "tussenuit" geweest op dit forum.

Aangepast in de advertentie!

Altijd al eens een "big conical" espresso grinder willen proberen? Hier is je kans. Alle behoren zit erbij: hopper, elektronische schakeling voor autofill. Die laatste is nu los, ik heb hem voor single dosing uitgerust. Dat is ook het wat je in de doser ziet zitten, een trechtertje gemaakt...

Ja de ellende met mijn machine is dat ik de ene keer een tijdje gesputter krijg bij flushen, en dan weet ik vanwege de thermometer in de groep dat wanneer ik hem direct na sputteren afbreek en een espresso zet de temp 92 C is. Maar de andere keer sputtert hij niet en gaat het sneller neerwaarts met ...

Ik lees dat vrij veel mensen een PID op een HX zetten niet zinvol vinden, maar https://www.home-barista.com/espresso-machines/hx-heaven-or-1-boiler-t6758.html deze discussie uit 2008 op HB doet mij denken dat het toch erg handig zou kunnen zijn. Wat je ermee zou kunnen bereiken is een lagere en stab...

Te koop deze prachtige maler wegens overcompleet. Ik kon het niet laten om een Philos te kopen en die past net wat beter bij de andere apparaten. Qua espresso kwaliteit merk ik persoonlijk geen verschil. Hij is slechts voor een paar kg gebruikt. Aangeschaft 24/11/2023. Er zit een klein krasje rechts...

Dank voor de uitgebreide reactie Turbo! Ik geloof direct dat de smaak van water met lage alkaliniteit niet consistent beter of slechter wordt gevonden. Toch zie ik op zich wel een plausibel mechanisme voor effect van alkaliniteit op de smaak van koffie. Hoe meer buffervermogen (hoge alkaliniteit) ho...

Wat ook nog wel meespeelt is dat de metingen vam het drinkwaterbedrijf ook laten zien dat er flink wat PFAS in het water zit. Een RO filter zou daar het meest effectief tegen zijn. Een scenario is dus RO voor het water dat we thuis drinken, met remineralisatie om gezondheidsredenen en om de juiste K...

Het zou inderdaad de KH moeten zijn. Ik zat me inderdaad af te vragen of het simpelweg van CaCO3 is om te rekenen. Op een hobbybrouwforum zegt iemand van wel en komt op een KH van 146 uit voor Leiden: https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=40177.0. Dat is hetzelfde drinkwaterbedrijf en he...

Ik probeer chocola te maken van de wondere waterwereld voor espresso. Van Scott Rao https://www.scottrao.com/blog/2023/6/4/demystifying-water-for-coffee pik ik op dat alkaliniteit (het buffervermogen) het belangrijkst is. Die zou ik dus willen weten om te bepalen in hoeverre behandeling nodig is, en...

Heeft iemand de Aquaphor waterfilter? Dat schijnt één van de beste smaakverbeteraars te zijn op de markt. Hi Huib, ziet er interessant uit. Net bedacht om met Bestmax ontharders te gaan werken maar ik zie nu dat de operating costs voor RO dus niet zo gek veel verschillen. Toch even heroverwegen. Ik...