thnx, begrijp dat het erop neerkomt dat jullie dus meer experimenteren met de maalgraad.

De bonen die ik normaal heb weeg ik af op 18 gram gemalen koffie in het portafilter, maalstand 2,7. Diverse andere bonen gehad, die weeg ik ook altijd af op 18 gram, al moet ik dan wel meestal de maalstand iets aanpassen ivm de extractietijd. Meestal een aanpassing van max zo'n tweetiende op de maal...

Eigenlijk wel interesse omdat ik mij ook aan het verdiepen ben in slow koffie, maar wil er eigenlijk pas later mee beginnen. Eerst wil ik de ECM espresso machine redelijk onder de knie hebben en vele soorten bonen proeven. Mooie aanbieding, kan je hem een jaartje vast houden :D Afijn je hebt dus nik...

Or exhibiting at the World Of Coffee in Amsterdam 21-23 juni 2018

Ik was een eind op de goede weg, de handelingen zoals portafilter schoonmaken, koffie afwegen, flushen e.d. zit erin. Wat nog wel verbeterd kon worden was het distribueren / verdelen van de koffie voor het aanstampen. Wat we hebben gedaan is fine tuning van de maler, en het op tijd stoppen van de ex...

Gisteren is er een barista langs geweest voor "tekst en uitleg" espresso maken.
Conclusie, de EMC staat niet meer te koop Er komt veel te lekkere koffie uit.

Kan een modje een slotje op dit topic doen?

Met deze setup zou ik zorgen dat iemand van het koffie forum een zaterdag bij jou langs wil komen. Zorg dat je dan verse bonen in huis hebt en laat diegene het jou voordoen. Ik heb ook dankzij vele tips leren melk opschuimen etc. En dronk eerst ook bonen van het kruidvat de dark roast omdat ik niet...

Mijn naam is Peter en woonachtig in het westen van het land. Jaren geleden een halfautomaat espressomachine gehad, daarna een volautomaat en als laatste een Nespresso apparaat. Goeie koffie allemaal, maar wil mijn oude hobby weer oppakken. En dit is van begin vorige maand!! Kom op Peter... Met 6 we...

Te koop aangeboden: ECM Mechanika IV Profi rotatiepomp. Is nieuw, nog geen twee maanden oud, dus met nog 22 maanden fabrieksgarantie. Originele doos aanwezig. Vraagprijs € 1.550,00 Ook te koop aangeboden een elektrische bonenmaler, ECM S Manuele 64 Is nieuw, nog geen twee maanden oud, dus met nog 22...

Qua vormgeving zou ik voor de Mignon gaan.
De Atom echter is een betere consistentere machine, door de grotere maalschijven en dat ga je merken.
M.a.w. de Atom dus.