Daarna, had ik een echte espresso bij Screaming Beans in Hartenstraat. Prima, en ook met een keuze van verschillende SO espressos of de gewoon huisblend. Dan noem je er ook wel eentje! Alsof dat een gemiddelde koffietent is! Als ik me niet vergis staat daar een Idrocompresso en gebruiken ze Bocca. ...

... Stumptown is wereldklasse. OK, en wat maakt het wereldklasse? De smaak van de koffie. ...hmmm heb het nu probeert. Espresso besteld en, denk ik, een dubbele ristretto serveert. Te donker gebrand, lekker dik, maar niets bijzonder. Daarna, had ik een Americano; te veel water voor de dubbele ristr...

... Stumptown is wereldklasse. OK, en wat maakt het wereldklasse? en SteefM, ik ben opeens met jou... De gemiddelde kop espresso in Nederland is naar mijn mening onder de maat, ... maar de gemiddelde kop espresso in US A is ondrinkbaar. Stumptown is tops, en misschien beter dan alle Nederlands espr...

Ik heb het "Stumptown" nog niet probeerd. Maar waarom heeft we nog een andere americaans koffie bar nodig. Wij hebben genoeg goed "home-grown" talent.

Inderdaad, maar voordat wij kunnen kwalitiet verbeteren, moeten wij eerst duidelijk standards hebben.

I’m packing a box of records right now because we’re going to need some tunes for the cafe. I’m going through my collection and trying to pull some good vinyl, like Hüsker Du, “New Day Rising,” of course. Some classic Jawbreaker. Some High on Fire. Black Sabbath, “Volume 4.” Black Sabbath, “We Sold...

Cimbali molens zijn IMO prima. Maar zij zijn groot en niet makkelijk goed schoon te maken. Het is altijd de vraag, wat wil je van jouw koffiemolen?

keukenpapier, schone water en heel veel poetsen...

Martijn schreef:Pfff... 5 mensen dus tot nu toe (ik ben er voor het gemak vanuitgegaan dat Nicole van Gutenberg er ook is )...

Ik zal er zijn. Zet mij dus ook op de lijst. Dat maakt 6 !!

Julie

MechWolf schreef: Of is het motto; gewoon zetten zoals je hem lekker vindt en fuck die richtlijnen?

Precies. Als je het lekker vindt, gewoon doen.
Op dit moment drink ik Costa Rica San Rafael en Lintung Raja Batak.