Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

DeepnGroond · Berichtdoor **DeepnGroond** » za 30 nov 2019, 20:04

Mag best een dekseltje op om te zorgen dat het niet zo snel uitdroogt. Zolang het maar niet 'potdicht' zit. Beetje roggemeel versnelt de activiteit vaak ook wel; kun je daarna langzaam weer terug naar tarwe. Succes!

Dirk Jan · Berichtdoor **Dirk Jan** » zo 01 dec 2019, 10:28

Zo ziet het eruit. Het ruikt goed, maar weinig beweging. Ik roer nu twee maal daags en voeg 1 x daags een klein beetje meel toe. Maandag zal ik roggemeel gaan halen en dat gaan toevoegen.
Afbeelding

Berichtdoor **bobbee** » zo 01 dec 2019, 11:20

Hoelang staat het al?

Berichtdoor **bobbee** » zo 01 dec 2019, 11:21

Leuk!

Pak even roggemeel, dan gaat het zeker goed komen.

Eerst papje maken van 50/50 inderdaad.
3 dagen in de kamer zetten. Dan van dat papje 50 gr pakken en mixen met 50 meel en 50 water en dat dagelijks herhalen tot en dat of 7 a 10. Dan moet hij actief zijn.

Je komt weleens in Emmen toch? Dan kan ik je ook wel wat sponsoren van mij desem.

Geef het even de tijd. En zoals hierboven mislukt het niet.

Berichtdoor **bobbee** » zo 01 dec 2019, 11:27

Lunch onderweg.

Afbeelding

cremalover · Berichtdoor **cremalover** » zo 01 dec 2019, 11:28

Lunch onderweg.

Waar heb je die linkse gekocht?
Zoek al maanden.Kan geen langwerpige vinden.

Berichtdoor **bobbee** » zo 01 dec 2019, 11:42

Deze komt van de kringloop maar ze liggen ook nieuw bij de action voor 6,95.

Ik heb er ook nog 1 over maar ja, beetje ver weg. Had je zo mogen hebben van me.

Andere optie is GN bakken!

Werkt erg mooi, die heb ik ook en kan daardoor 4 broden tegelijk bakken in mijn standaard oven.

Afbeelding

cremalover · Berichtdoor **cremalover** » zo 01 dec 2019, 12:46

Deze komt van de kringloop maar ze liggen ook nieuw bij de action voor 6,95.

Ik heb er ook nog 1 over maar ja, beetje ver weg. Had je zo mogen hebben van me.

Andere optie is GN bakken!

Werkt erg mooi, die heb ik ook en kan daardoor 4 broden tegelijk bakken in mijn standaard oven.

Zalmorgen de kringloop eens inlopen.Bak zelf 99% van de tijd in gietijzer.

Dirk Jan · Berichtdoor **Dirk Jan** » zo 01 dec 2019, 13:26

Leuk!

Pak even roggemeel, dan gaat het zeker goed komen.

Eerst papje maken van 50/50 inderdaad.
3 dagen in de kamer zetten. Dan van dat papje 50 gr pakken en mixen met 50 meel en 50 water en dat dagelijks herhalen tot en dat of 7 a 10. Dan moet hij actief zijn.

Je komt weleens in Emmen toch? Dan kan ik je ook wel wat sponsoren van mij desem.
Geef het even de tijd. En zoals hierboven mislukt het niet.

Hoi bobbee, het staat nu 8 dagen. Maandag ga ik met roggemeel werken: òf toevoegen aan bestaand papje, òf een nieuwe starter maken.
Lukt dat niet, dan kom ik bij je langs

Groet, DJ