Vandaag leek mij de ideale dag om mezelf voor te stellen op dit forum. Ik volg koffiepraat al een tijd als aandachtige meelezer en als informatiezoeker. Ik heb heel veel geleerd hier, en daarvoor zou ik iedereen die hier zo gul zijn kennis deelt voor willen bedanken.
Dit weekend reed ik van Gent naar Emmen om mijn nieuwe espressomachine op te halen bij Bob: de Lelit Bianca. Ik wil geloof ik al meer twee jaar een nieuwe machine, maar het kwam er niet van. Te duur. Te weinig onderscheid met wat ik heb staan. De Lelit Bianca was anders, en vandaag neem ik hem in gebruik. Een perfect moment om mij hier bekend te maken, dacht ik.
Ik ben een Nederlander die 12 jaar geleden uit Amsterdam naar Gent verhuisde. Voor de liefde
Ik weet niet meer hoe ik geïnteresseerd raakte in koffie, maar op zeker moment kocht ik via MP een Rancilio Silvia, bij iemand in Den Haag. Oude Fiorenzato-molen ergens uit Friesland (want zonder molen is alles zinloos, had ik hier geleerd), en aan de slag. Wat een gevecht om daar behoorlijke koffie uit te krijgen! Maar uiteindelijk lukte het. Man, wat een feest.In de loop van de jaren is de koffiescene in Gent heel interessant geworden. Heel veel specialty koffiehuisjes hier, kleine branders... en het blijft zich ontwikkelen, echt leuk. Maar thuis je eigen koffie maken blijft toch onovertroffen. Heerlijk ritueel!
Nadat de Rancilio Silvia overleed (dood verklaard door Peter van Kafko, wie anders?) vond ik een Vibiemme Domobar. Ik voelde me een volwassen koffieprofessional. Met klamme handjes, maar dat werd beter. Ik kocht er later een Mazzer Super Jolly met doser bij, en dat was mijn setup tot dit weekend. Ik was daar tevreden mee. Ik ben geen purist eigenlijk, meer een relaxte liefhebber. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan, en nu dus de Bianca.
Er moet een andere maler komen, maar ik wil eerst mijn Vibiemme verkopen, en die moet ik nog e. Een weegschaal (Felicita Arc) is besteld (dank je Bob, voor de tips!). En dan heb ik heel veel te leren over dit nieuwe monster. Foto's zal ik later eens delen, ik moet het hier allemaal nog een beetje inrichten.
Koffie koop ik sinds een jaar altijd hier in Gent bij Vandekerckhove, lokale brander. Dat was tot nu toe goed zat voor mij. Heel benieuwd naar de nieuwe brander die net haar deuren geopend heeft in Dok Noord hier in Gent, I'll keep you posted.
Genoeg voor nu. Geniet van de zon vandaag!
Govert
