Toon berichten van afgelopen
Sorteer op

Re: Watskebeurt? Melk schuimt ineens niet meer!?

11 door DancingSun
gilleko B. schreef: vr 06 sep 2019, 16:27 Heb je voldoende druk? Wat zegt je meter? Gaatjes in tip, zijn die goed open of zit er gekoekte melk in? Is alles goed, dat lijkt het mij ofwel een skills- kwestie, ofwel de.melk!

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
druk e.d. is voldoende, gaatjes open... niets aan de hand op het eerste oog machinaal gezien.
Het lijkt mij de melk echter kon ik dezelfde melk (lactofree) de eerste twee weken wel gewoon goed opschuimen.
Misschien een net wat andere samenstelling deze ronde in de melk. Ik kijk het nog even aan....
I''m not responsible for anything I say or do before my morning Coffee

Re: Watskebeurt? Melk schuimt ineens niet meer!?

12 door DancingSun
Marcje schreef: vr 06 sep 2019, 20:13 Stop je de tip er misschien te diep in? Dan wordt de melk wel warm, maar neemt de stoomstraal te weinig lucht mee en krijg je geen mooi microfoam. Beginnen met de tip net boven het melkoppervlak, en dan erin laten zakken (als de melk wat omhoog is gekomen), maar ook weer niet te diep. Je moet als het ware het geluid van scheurend papier horen, en zeker geen 'gegil' of 'gefluit'.
En als je te lang doorgaat met stomen wordt de melk te heet, en wil hij ook wel 'doodslaan'. Stoppen met stomen als het kannetje net te heet begint te worden om vast te houden.
dank voor het meedenken, ik heb het idee dat ik dit wel juist doe, omdat het de eerste twee weken ook goed ging. Ik gebruik een thermometer dus te heet zal het zowieso niet zijn geweest, maar ik zal er nog eens nadrukkelijk weer op letten hoe ik de tip nu precies hanteer! ;)
I''m not responsible for anything I say or do before my morning Coffee
Onze Partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..



Partner worden? Klik dan hier>
Powered by:
Webdesign Eindhoven
Plaats reactie

Terug naar “Melk”