Zuurdesem broden.
25% spelt volkoren, 25% volkoren tarwe, 50% bloem.
72% hydratatie
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
2621‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’