bobbee schreef:De koffie van keen is gebrand op een loring en die bonen kunnen wat later op gang komen lees je weleens. Maar dat hangt ook wel van de boon af en hoe ze gebrand zijn denk ik. Ik heb ze geproefd en vindt ze nog niet heel lekker. Of dat daadwerkelijk door de Loring komt, who knows?
De pavoni heeft met mij heel lang een haat verhouding gehad. Maar nu ik hem door heb kan ik niet meer terug.
Opschuimen is niet te vergelijken met zo'n brewtus, maar met een 1 gats stoomtipje lukt het mij nu zonder moeite met de pavoni.
Daar tegenover staat dat de machine met 10 minuten warm is en je kunt spelen met pre infusie en extractie beïnvloeden. Ik had espresso bijna opgegeven maar krijg nu de smaken in balans en daardoor lekker.
Apparaatje is ook mooi klein naast de niche, en kinderlijk eenvoudig in onderhoud!
Terugkoelen hoeft niet. Het is een boiler met een stoompijp en een zetgroep. En je moet de nieuwe versie hebben met dubbele wand groep. Zgn post millennium.
Die dubbele wand creëert eigenijk een soort mini boiler en wordt dus niet direct beïnvloed door het boiler water. Dan heb ik ook nog een teflon pakking tussen boiler en groep waardoor de warmte overdracht beperkt wordt en de druk naar 1 bar kan zonder oververhitting.
Ook komt er nog een niet officiële modificatie aan die de watertoevoer naar de ruimte tussen de wand en groep beïnvloed waardoor de temperatuur van de groep exact de zet temperatuur is.
Ik heb zelf de filterbox van Keen ook. Die Afrikaanse koffies zijn beide lekker; de Keniaan deed me denken aan frisse fruitpastilles met (uiteraard) limoensmaak, mooie body als je hem precies goed zet. De Ethiopiër gewoon een mooie frisse en open koffie, lekker fruitig.
De Peruaan van Keen kon ik in tegenstelling tot de Peruaan van Single Estate niet zoveel mee. Vond hem te pittig/kruidig en is daardoor veroordeeld tot ochtendkoffie.
Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk
All things filter - Fortefied Mahlkönig Vario Steel Burrs & Comandante C40 - Doet u mij maar een met de hand gebrouwen bakkie.
