ronald66 schreef:
met een enkele filter is ook een goede koffie te zetten mits je er het goede bakje in hebt, er zijn er namelijk met verschillende maten (6 en 7 grams) . het is dus belangrijk dat je daar de goede verhouding in vind. uit een dubbel filter komt meestal een betere bak omdat dit bakje qua breedte even breed is maar dieper, hierdoor is het water langer in aanraking met je koffie wat dus een betere extractie geeft.
Water is in principe, als je het goed doet, ongeveer even lang in aanraking met de koffie bij een single shot. Heeft meer met chaneling aan de wand te maken naar ik heb begrepen, dit komt weer doordat de vorm van het bakje het niet goed toelaat een goede seal met de wand te maken. Met een LM single bakje lukt dit wel. Maar misschien heb ik het fout natuurlijk
alleen is bij een dubbele koffie je koffie koekje dikker waardoor je water dus langer met koffie in aanraking is!( 2 koffie is ongeveer 14 gr enkele 7 gr. bakje portafilter is niet breder dan 58 mm, dus wordt je koffiekoek bij 2 dikker).dit probleem hebben ze proberen op te vangen door de doorgand onderin het bakje kleiner te maken en er een schuine kant aan te maken. en daardoor krijg je dus caneling langs de wand.
ronald66 schreef:
kan inderdaad komen door te fijn malen, kan ook zijn het systeem vervuild is waardoor hij het water na het zetten er niet goed afzuigd. meestal volstaat het met grover malen, harder tampen is meestal niet nodig.
en hou het bij 1 koffie soort, iedere koffie heeft zijn eigen afstelling nodig. met de ene koffie een droge puck kan met een andere koffie met de zelfde maalgraad en vaste hoeveelheid ingesteld (timer) een natte puck op leveren.
als je gaat wegen begin dan met 7 gram voor een enkele, daar moet je een goede bak mee kunnen zetten.
Water afzuigen? hoe zit dat precies in elkaar, die kon ik nog niet.
Ik denk dat wat minder koffie in het bakkie (bv met een bolle vinger afstrijken) wonderen zal doen[/quote]
bij een e61 groep wordt na het zetten het water van de koek afgezogen door een opening naar de achterkant open te zetten. dit wordt bij andere systemen door een 3weg klep gedaan.