Melmvdg schreef: do 15 jun 2023, 23:56 Nou laat ik de vraag anders stellen.

Voordat ik als leek in de horeca een gewone koffie bestelde dacht ik dat is lekker.

Wat wordt er dan doorgaans geserveerd?

ErikvW schreef: vr 16 jun 2023, 10:00 En voor koffie in de extractie ("sterkte") van normale koffie zijn er een aantal opties die niet direct de bank breken. Hierbij denk ik vooral aan de V60 of de Aeropress. Die zijn niet duur, zeker niet als je al een goede maler hebt. Disclaimer: deze twee geven geen schuimlaag in het kopje.

Ypuh schreef: vr 16 jun 2023, 08:53

Melmvdg schreef: do 15 jun 2023, 23:56 Nou laat ik de vraag anders stellen.

Voordat ik als leek in de horeca een gewone koffie bestelde dacht ik dat is lekker.

Wat wordt er dan doorgaans geserveerd?

Meestal een lungo.

Of het filterkoffie is, automaatkoffie of een lungo proef (en zie) je vaak wel direct. Het is vaak het verschil tussen waterig - vies - en wat dikker en in een lagere hoeveelheid. Lungo en filterkoffie zijn doorgaans lekker zo lang deze niet te bitter zijn. Koffie uit een automaat vind ik zelden de €2,75 waard die je er voor betaald, maar bij horeca zaken die kiezen voor 'gemak' gaat het vaak hand in hand met goedkope bonen. Die weten dat ze -bijvoorbeeld door hun mooie locatie- de koffie toch wel verkopen.

Wat heb je nu thuis staan? Met een espressomachine een 1:3 of 1:4 ratio in zo'n 25-30 seconden is wat mij betreft heerlijk. Een americano geeft alweer een andere (meer waterige) smaak, maar is ook prima.