Hoi,
Tijdje geleden de ECM voorzien van een nieuw douchescherm van IMS en een IMS filterbakje.
Gek genoeg heb ik daarna elke keer een "gat" op dezelfde plek in mijn puck.
Zie de foto, t gat zit ook elke keer op precies dezelfde plek.
Wat info:
9bar druk volgens manometer
15gr/30gr uit in 25sec.
IMS ridgeless bakje met IMS scherm.
Wat heb ik geprobeerd:
Andere druk, harder tampen, in bakje malen, schudden en dan overgieten, doorroeren met naalden.
Niets lijkt te werken.
Iemand enig idee waar ik dit kan zoeken?
Espresso smaakt oke, maar toch lijkt me dit channeling in de hand te werken
Bedankt alvast!
Re: Puck niet mooi egaal, ECM Botticelli
2Welk IMS bakje heb je? Het zou zomaar kunnen dat je "headspace" te groot is, als dit bijvoorbeeld een 18-20 grams bakje is kan dit gebeuren. Je puck lijkt me ook nogal dampig...
Londinium R - Option-O Lagom Casa - Umikot Planetary Distribution Tool by FrancisPavoni - Puqpress - Aeropress - Aergrind V3 - Puckrake (gold edition) by ArjenT5R™
Re: Puck niet mooi egaal, ECM Botticelli
3Heeft de pavoni ook. Dan spuit het water op de puck bij extractie. Ik doe daarom een filterpapiertje rond gesneden boven op de puck. Gewoon van koffiefilter gesneden.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Puck niet mooi egaal, ECM Botticelli
4Ik heb t even gecheckt, heb 12-18gr besteld (meestal doseer ik 15gr), maar volgens de code en site van IMS (B702TCh24E) is dit 16-18gr.ErikvW schreef: wo 28 jun 2023, 19:20 Welk IMS bakje heb je? Het zou zomaar kunnen dat je "headspace" te groot is, als dit bijvoorbeeld een 18-20 grams bakje is kan dit gebeuren. Je puck lijkt me ook nogal dampig...
Morgen meteen de proef op de som nemen door eens meer te doseren.
Edit:
17,5gram gedoseerd, zelfde resultaat.....
Ik ga vanmiddag het douchescherm eens losschroeven om te checken of dat allemaal goed zit.
Re: Puck niet mooi egaal, ECM Botticelli
5Je puck lijkt inderdaad een beetje overextracted/te donker en nat.
Een mooie egale puck is het gevolg van het totale proces. Je zult dus alle stappen moeten troubleshooten om te kijken waar de fout zit. Even heel simpel:
1. Verse bonen die egaal gebrand zijn (aller belangrijkste)
2. Ik lees zo snel niet wat voor maler je hebt, maar een consistente maling
3. WDT/tampen/puck prep, daar schijnt het niet aan te liggen
4. Een schoon douchescherm en basket die naar behoren functioneren. Deze kunnen slijten/beschadigd raken door de jaren
5. Consistentie water doorloop van de machine, aantal bar maakt nog niet eens zoveel uit als het maar ergens tussen de 6-9 ligt en consistent is
6. Je koffie mag eenmaal getampt niet je douchescherm raken. Iets teveel ruimte is niet erg, maar te weinig wel. Leg eens een euromunt op je geprepareerde basket, doe hem in je machine zonder aan te zetten en kijk vervolgens of je een afdruk in je basket hebt (koffie zet uit nadat de druk verdwijnt, dus een afdruk ná extractie zegt nog niet zoveel)
Ik gok dat de fout in stap 1 zit en anders 2.
Een mooie egale puck is het gevolg van het totale proces. Je zult dus alle stappen moeten troubleshooten om te kijken waar de fout zit. Even heel simpel:
1. Verse bonen die egaal gebrand zijn (aller belangrijkste)
2. Ik lees zo snel niet wat voor maler je hebt, maar een consistente maling
3. WDT/tampen/puck prep, daar schijnt het niet aan te liggen
4. Een schoon douchescherm en basket die naar behoren functioneren. Deze kunnen slijten/beschadigd raken door de jaren
5. Consistentie water doorloop van de machine, aantal bar maakt nog niet eens zoveel uit als het maar ergens tussen de 6-9 ligt en consistent is
6. Je koffie mag eenmaal getampt niet je douchescherm raken. Iets teveel ruimte is niet erg, maar te weinig wel. Leg eens een euromunt op je geprepareerde basket, doe hem in je machine zonder aan te zetten en kijk vervolgens of je een afdruk in je basket hebt (koffie zet uit nadat de druk verdwijnt, dus een afdruk ná extractie zegt nog niet zoveel)
Ik gok dat de fout in stap 1 zit en anders 2.
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.
Re: Puck niet mooi egaal, ECM Botticelli
6Bedankt voor de input.Ypuh schreef: do 29 jun 2023, 11:06 Je puck lijkt inderdaad een beetje overextracted/te donker en nat.
Een mooie egale puck is het gevolg van het totale proces. Je zult dus alle stappen moeten troubleshooten om te kijken waar de fout zit. Even heel simpel:
1. Verse bonen die egaal gebrand zijn (aller belangrijkste)
2. Ik lees zo snel niet wat voor maler je hebt, maar een consistente maling
3. WDT/tampen/puck prep, daar schijnt het niet aan te liggen
4. Een schoon douchescherm en basket die naar behoren functioneren. Deze kunnen slijten/beschadigd raken door de jaren
5. Consistentie water doorloop van de machine, aantal bar maakt nog niet eens zoveel uit als het maar ergens tussen de 6-9 ligt en consistent is
6. Je koffie mag eenmaal getampt niet je douchescherm raken. Iets teveel ruimte is niet erg, maar te weinig wel. Leg eens een euromunt op je geprepareerde basket, doe hem in je machine zonder aan te zetten en kijk vervolgens of je een afdruk in je basket hebt (koffie zet uit nadat de druk verdwijnt, dus een afdruk ná extractie zegt nog niet zoveel)
Ik gok dat de fout in stap 1 zit en anders 2.
Heb e.e.a. gecheckt.
1. Betreffen "oude" Segafredo Intermezzo bonen.
2. Compak K3, naar wat ik merk redelijk consistent.
3.malen, verdelen met distributor/leveler, en tampen. Geen Puck rake, die bezit ik (nog) niet.
4. Check, en 2mnd oud.
5. lijkt prima, druk bouwt op naar 9 en blijft daar. Fluctueert niet. ook niets te zien in water output.
6. Gecheckt met 16gr. Lichte afdruk van de rand van de munt.
Heb het douchescherm en adapterplaat gedemonteerd. In de uitloop vanuit de boiler zit 1 gat, adapter heeft er 6. Ik vermoed dat deze recht boven elkaar zaten. Nu zo uitgelijnd dat dat niet het geval is, en het probleem is stukken kleiner. Het gat zit er niet meer, lijkt alleen nog wat ruw, maar de maling was ook iets te grof merkte ik.
Re: Puck niet mooi egaal, ECM Botticelli
7Denk dat het issue echt in #1 zit.
Koop eens een kilootje bij Brandzaak/Koepoort/Fascino en post je bevindingen. Ik denk dat het schieten met hagel blijft zo lang je met oude bonen werkt. Oude supermarkt bonen bieden niet voldoende/consistente weerstand voor een goede espresso.
Koop eens een kilootje bij Brandzaak/Koepoort/Fascino en post je bevindingen. Ik denk dat het schieten met hagel blijft zo lang je met oude bonen werkt. Oude supermarkt bonen bieden niet voldoende/consistente weerstand voor een goede espresso.
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.
