De laatste tijd voornamelijk dark roast genuttigd maar nu weer eens een medium gebrande boon, de Peru Cajamarca. Met een zuurtje. Grappig hoe smaak zich ontwikkelt; ik begin dat zuurtje eindelijk te waarderen.

Beste koffie van het jaar denk ik, ga hem volgende week ook als espresso proberen.

Sent from my SM-S906B using Tapatalk

Was ik ook benieuwd naar vanwege dit filmpje op YouTube met Lance Hedrick. Maar ik was te laat, want hij was al op. Wel een rare vogel trouwens.

Okee een heel verhaal, ik ben bij een nieuw koffiezaakje geweest in Rotterdam aan de Vlietlaan Kralingen. Vriendelijke jongelui, prachtige apparatuur, alles in kleur, koffie was heerlijk, de croisalsants ook. Stond een Bentwood maler, een Mahlkönig EK 43 met duo maalkamers, een kleine en grote 2 groeps Vittoria Arduin prima. Espresso een Ethiopiërs, heerlijk fris en fruitig. Heb 2 zakken gekocht.

Nieuwe ervaring, kleine boontjes, wat kleurverschil in branding, na maling erg licht maalsel. Zie verschil qua kleur met de boon van Fascino.
Ik vermoed een light roast, ik vermoed een kleine keiharde boon.

Om standaard 1:2 brewratio te behalen, maling fijner afgesteld. Etzmax liep erop vast. Beveiliging ging aan o.a. zich uitend dat de aan- en uitknop terugschoot in een permanent uit. Na schoonmaak actie werkt de Etzmax weer perfect. Nu wat bonen door de Olympus gehaald, fijne maling. Deze krachtpatser ragde deze harde kleine boontjes er wel door heen, maar er een fatsoenlijke espresso eruit halen, iedere poging bleef zonder vruchtbaar resultaat uit.

Oplossing??? Bonen gewoon klote?? Misschien dat ik een pondje naar huize Goddijn kan zenden? Kijken wat Frans ervan vindt?



[emoji477]️

Ja leuk! Dan geef ik ze hier eens op hun flikker

En meet ik de hardheid en de kleur.

Met pre infusie spelen. En hogere temp om die lichte bonen wat smaak af te katen geven. Maar blijft lastig hoor zulk spul.

Een bekende sprak laatst met van: "Veel te licht gebrande hippe kutzooi." En die term zal ik niet snel vergeten

Probeer misschien ook als filter of aeropress.
Dat is echt een geweldige filter boon

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Pti schreef:Een bekende sprak laatst met van: "Veel te licht gebrande hippe kutzooi." En die term zal ik niet snel vergeten

Ja die natural van jullie was tongstrelende. De kleur, kleurschakering en hardheid deden mij het ergst vermoeden.

[emoji477]️

fransg schreef:Ja leuk! Dan geef ik ze hier eens op hun flikker [emoji4]

En meet ik de hardheid en de kleur.

Maandag gaat er een minimaal een pond naar je op de post! Dank[emoji106]

[emoji477]️