Thuis gebruik ik tot tevredenheid een Mazzer Major Man in combinatie met een MoccaMaster.

Op kantoor hebben we een Bravilor Mondo 2 voor filterkoffie.
https://www.bravilor.com/nl-nl/product/mondo-2/199
Daarvoor ben ik nu op zoek naar een geschikte bonenmaler die
in weinig tijd met weinig lawaai koffie maalt en eenvoudig in
gebruik is; een Mazzer Major lijkt mij geschikt.
Maar hoe gaat het eenvoudig vullen van het grote ronde filter
van de Bravilor met een passende hoeveelheid gemalen koffie
voor een volle kan koffie?

Dat laatste vind ik lastig. Ik weet niet hoe dat eenvoudig in het gebruik
is voor collega’s en stagiaires en hoop dat jullie mij hierin kunnen
helpen.

het zou ideaal zijn als je de gewenste gewicht aan gemalen koffie kon opgeven - knop indrukken - en klaar.
Mijn collega kwam met de volgende opties :
- Melitta Calibra
- Baratza Sette 270 Wi
- Baratza Vario W+
Deze lijken handig in die zin dat je het gewenste gewicht aan koffie kunt invoeren.

Voor een hogere kwaliteit van snelheid/geluidsproductie/gelijkmatighed maling zou ik best meer willen betalen.
70-80gram is wat we nu gebruiken voor de Bravilor Mundo 2.

Wat ik me afvraag in deze situatie is wat voor bonen er in de molen gaan. Misschien is het beter om wekelijks gewoon goede gemalen filterkoffie te kopen bij een lokale brander, dan een molen neer te zetten en daar de koffie van de makro in te doen. Ik denk dat het geluid van deze kleine molentjes best irritant kan zijn en dat je lang moet wachten als je de laatste koffie opmaakt en jij degene bent die 100 gram koffie moet malen voor de volgende batch.

Dus mijn vragen zijn: wat is je budget, hoeveel mensen drinken er koffie en vooral wat voor koffiebonen gebruik je?
Misschien kan je beter een shopgrinder aanschaffen, die snel kan malen. Maar dat is wel aan de prijs.

Barista74 schreef: vr 28 jun 2024, 07:08 Wat ik me afvraag in deze situatie is wat voor bonen er in de molen gaan. Misschien is het beter om wekelijks gewoon goede gemalen filterkoffie te kopen bij een lokale brander, dan een molen neer te zetten en daar de koffie van de makro in te doen. Ik denk dat het geluid van deze kleine molentjes best irritant kan zijn en dat je lang moet wachten als je de laatste koffie opmaakt en jij degene bent die 100 gram koffie moet malen voor de volgende batch.

Dus mijn vragen zijn: wat is je budget, hoeveel mensen drinken er koffie en vooral wat voor koffiebonen gebruik je?
Misschien kan je beter een shopgrinder aanschaffen, die snel kan malen. Maar dat is wel aan de prijs.

De twee eerder aangeraden Baratza's zijn handig omdat ze bakken hebben voor grotere doses koffie. Maar ze maken beiden wel een takkenherrie, met name de Sette is bekend om zijn harde én irritante geluid. Vanuit het oogpunt van geluid denk ik dat een Eureka Atom 75 een idee zou kunnen zijn, die zijn heel stil. En als je de portafilter vork er af schroeft denk ik dat de filterhouder er direct onder past. En met een inregeling van de dosis op tijd denk ik dat je voor batch brew precies genoeg bent.

De Baratza's komen inderdaad sowieso niet door de lawaai test, die zijn ondragelijk, dan kun je véél beter naar Eureka kijken.

Maar voordat er hier allemaal espresso malers worden aangeraden voor filterkoffie, is budget wel even een belangrijk ding. Als je knappe koffiebonen gebruikt, zou het zonde zijn een espressomaler te gebruiken, te veel fines dus verstopte filters, modderig koffiebed en bittere, wrange smaken als gevolg.

De beter opties zijn, een professionele filtermaler (een bulk maler) zoals een mahlkonig of ditting, als het budget dat toelaat. Zo niet, kijk dan gewoon naar een simpel malertje dat echt bedoeld is voor filterkoffie óf zoek een tweedehands horeca maler waarvoor filter-georiënteerde maalschijven te koop zijn en vervang de maalschijven.
VWB de Eureka Atom, dat is een optie, maar een olympus (als je die nog kunt vinden) of helios zijn betere keuzes, je betaald dan geen premium voor de small form factor van de atom die je eigenlijk niet nodig hebt, en qua specs zijn de malers hetzelfde.

Grind by weight is wel een lastige, die optie is, zeker voor filtermolens gewoon erg schaars. Ik zou een paar potjes kopen en daar gewoon van te voren afgewogen porties koffiebonen in klaarzetten.

bedankt voor jullie antwoorden
- het apparaat mag best iets kosten - stel 2000 euro
- het gaat hier om het apparaatkeuze - gebruik van goede bonen is logisch
- we gebruiken 70 gram koffie voor een volle kan
- elke ochtend zetten we 2 kannen koffie en zodra die leeg zijn wordt er bijgezet, ik schat 4-6 kannen op een dag
- de hoeveelheid koffie instellen op basis van tijd gaat wel werken - maar ook malen totdat een passende maatbeker vol is zou een prima oplossing kunnen zijn

- de eureka helios is de opvolger van de olympus zie ik / de grote bonencontainer van 1,2kg lijkt me wel praktisch / maar deze molen lijkt bedoelt voor espresso met maximaal een tripple hoeveelheid koffie, als dat ca.29 gram is dan is dat te weinig voor een kan koffie

- de eureka atom pro lijkt geschikt voor een hopper van 1,4kg - maalt 7-8 gram per seconde dus ca 8-10 seconden per keer - best duur trouwens en ik weet neit of deze voor filterkofie wel ideaal is

- mahlkonig ek43s lijkt ook geschikt maar maalt wel heel snel met 19-21 gram per seconde - heb je dan niet gauw steeds teveel koffie?

- zelf had ik al eens gezocht op mazzer major v, maar ook die lijkt meer gericht op espresso en heeft daarvoor ook een houder op het apparaat / er is ook een type mazzer major (grocery) https://www.mazzer.com/en/product/major/ - die lijkt rechtstreeks in een maatbakje dat je eronder houdt te kunnen malen - deze lijkt heel simpel en heeft een ruime bonencontainer - malen tot maatbeker vol is en klaar - dat is eenvoudig in gebruik - spreekt me aan - snelheid van 400-700gram/minuut betekent 6-10 seconden malen per keer