Binnenkort gaat de volautomaat vervangen worden voor een E61 machine en heb dus een maler nodig. Ik hou ook erg van een "slow-coffee" (om maar even de mode term te gebruiken) op z'n tijd: French-press, Aeropress en binnenkort ook maar eens een Hario Syphon setje voor de ultieme slow coffee beleving.
De Mahlkonig Vario komt eigenlijk steeds meer in beeld: Een goede maler voor espresso en handig in gebruik. Maar het meest gegeven en gelezen advies is om niet meer aan je instelling te prutsen als 'ie goed is voor espresso (behalve fijnstellen voor versheid/luchtvochtigheid,etc.) en dus een simpel goedkoop extra molentje te kopen voor als je filterkoffie wil zetten...Soms wordt zelfs zo'n messen modelletje aangeraden
Nu is dat een lastige voor mij om twee redenen:
1) Op mijn aanrecht is de ruimte erg beperkt en twee molens kan ik daar niet laten staan. Ik ken mezelf ook een beetje en als ik een tweede molentje ergens in een kast zet, gaat 'ie erg weinig gebruikt worden.
2) Ik denk dat de maal kwaliteit ook belangrijk is voor slow coffee: Een French press heeft grove maling nodig, maar als daar veel fijn stof tussen zit krijg je prut in de koffie en een aeropress of syphon filter kan dichtslaan als de maling niet consistent is. Dus ook een goede maler voor slow coffee?!
De Mahlkonig Vario voor espresso heb ik al veel over teruggelezen op het forum en ik ken de voor- en tegens wel ongeveer voor espresso. Lijkt me een prima molentje voor het geld en lekker compact.
Theoretisch kan je 'm met twee simpele schuiven instellen, dus is het simpelweg een kwestie van instelling onthouden of markeren voor espresso/french-press/aeropress/syphon en heen en weer stellen naar behoefte. Dan is het de alles in 1 maler voor mij.
Zijn er forumleden die de Vario ook zo gebruiken of ervaring hebben met het vrij regelmatig over een groter bereik verstellen van de Vario? Is de instelling dan weer (vrijwel) exact gelijk als 'ie weer op een oude stand in de schuiven terug staat?
Ben benieuwd!
