Re: Advies voor opvolger van Compak K3

21
@3aan schreef:Het is in mijn optiek beter een langzamere snelheid met de grootst mogelijke schijven te hebben, het uitvegen van de maalkamer met een lagere snelheid zal er ook voor zorgen dat de maling niet teveel gecomprimeerd wordt, wat uiteindelijk bij een hogere snelheid wel het geval zal zijn.
.....

Het gaat ons puristen toch immers om het beste resultaat en niet de hoogst mogelijke output door snelheid, maar juist een zo mooi mogelijk resultaat, bij m'n Versalab draait de spindel slechts 440 rpm onder belasting, ik ben nog aan het kijken om deze te verlagen naar 350 rpm. :o
Bij mij gaan de 83mm conische schijven ongeveer op 60-80RPM :mrgreen: . Veel groter en langzamer gaat het niet.
Strietman CT2 (pre-order), LWW EG-1 (CORE en ULTRA), Lagom 01 - 102OM, Pietro pro brewing, LWW The BIRD, Orea V4, V60

Re: Grote maalschijven

22
Spironski schreef:Op de schijf van Bobbee zie ik in elk geval wel om de 4 groeven een extra groefje.
Ik zie geen "extra" groef alleen een iets anders van stand zijnde groef, de zgn happer die de boon breekt alvorens verder te malen, bij kleinere schijven ziet dat er allemaal wat grover uit, omdat daar minder ruimte op is en toch de werking moet hebben.

"Spiro" Dat is lekker handig dat afsplitsen en dan de bijbehorende plaatjes niet mee kopiëren. :o
A3aan schreef:
Afbeelding
bobbee schreef:De sm 95 en 96 draaien op 1350 rpm. De molen, sm97, die ik heb draait idd op 880 rpm daarom ben ik ook zo blij dat ik deze heb en niet de oudere versie. 8-)

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding
Afbeelding
bobbee schreef:Dit is wat ik erin heb zitten:

Afbeelding
Afbeelding


(foto's even snel met de telefoon gemaakt)
Dat zijn dus inderdaad de sm95 schijven.
CarpSafari schreef:Ik heb t een keer of 4 gelezen, maar de logica van e.e.a ontbreekt nog steeds, want waarom dan de SM97 toch weer met 880 RPM.
Dat andere types schijven veel uitmaken, mag bekend zijn.
Het viel me wel op de het platte buitenrandje van de maalschijf breder is als bij de SM95, wellicht dat dit het verschil maakt.
Zowel de SM95, SM96 als de SM97 hebben een 350 Watt motor.

Het model SM95 heeft La San Marco 25 jaar geproduceerd, zonder veel wezenlijke veranderingen.

Zo werden de titanium schijven, zoals die op mijn Faema MD2000 zitten, ook als superieur voorgesteld en is dat ook tijdelijk een hype geweest. Hoor je nu niet zoveel meer over.

PS op deze titanium schijven loopt het maalpad door tot de rand van de schijf, bij de SM96 zit er aan het einde een afgeplat deel. Ik maak daar tzt wel een detailfoto van.

Afbeelding


Wat is het effect van een dimmer op die maler?
Dan zal de RPM ook wel dalen, maar ik vrees dat de kracht van de motor dan ook word verlaagd?
Ik hoop alleen dat het allemaal nog wat overzichtelijk blijft, je had toch de titel van het initiële epistel aan kunnen passen?
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

Re: Grote maalschijven

23
Dat 5-de groefje staat onder een wat andere hoek en loopt inderdaad door in de "grote happer", maar is wel degelijk een verschil met de maalschijf van Carp, vandaar.

Verder weet ik niet waar je het over hebt met die foto's Adriaan. Op mijn browser (FF) staan die er allemaal gewoon bij.

Ik heb dit afgesplitst omdat de oorspronkelijke draad ging over een vervanging voor de K3 . Dat een draadje wordt "gekaapt" wil niet zeggen dat de vraag er niet meer toe doet en ik ga daarom niet zomaar de vraag/naam van iemands draadje veranderen.
La Scala Butterfly (+ Erics E61 thermometer), Mazzer Major, Gaggia Factory 106 met Tije's koelring, vier tampers (Vlak, American curve, Eurocurve), Gene Café, Aeropress, Kyocera CM-45, ROK-Grinder

Re: Grote maalschijven

24
Beste koffie liefhebbers, ik heb het idee dat ik mijn vraag het beste aan deze thread koppelen kan (ik zie in dit lijntje nml iemand die zowel een SM 96 alle een SM 95 heeft?) namelijk: ik wil mijn SM 96 voorzien van nieuwe schijven en zie dat cafeparts.com ze heeft liggen. Vraag is echter, om is wat anders te proberen, kunnen er ook andere schijven in? Bijvoorbeeld van de SM 95 / 97of K8 (ik noem maar iets). Wil kijken of een schijf van een jongere generatie ook een verschil gaat opleveren in maal kwaliteit en smaak.