cremalover schreef:

bobbee schreef: di 14 jul 2020, 10:54

Gistbrood met 0,1 % droge gist. Lange rijstijd als desem. 75% hydratatie.

Waar fotografeer jij mee. Top foto!!

Dank je! Met mijn telefoon. Samsung Note 9.

Trink Trink Bruedderlen trink

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

https://youtu.be/It7107ELQvY

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Ga zo weer aan de knedert, maar voel een compulsieve drang dit immens indrukwekkende interview te delen.

https://youtu.be/KZazEM8cgt0


Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

fransg schreef:....

Mooi brood weer gemaakt!

Deze kwam erbij mij vandaag uit.

600 gram meel
450 gram water
12 gram zout
0,7 gr droge gist

Zeer fraai
Gist gaat dus ook best
Heb je een voorkeur?

Voorkeur voor soort gist?

Nou, voor deze simpele broodjes gebruik ik droge gist en dat bevalt mij prima. Ik zal het binnenkort eens met verse gist proberen en kijken of ik verschil merk of proef.
In Duitsland bij kaufland verkopen ze biologische verse gist en dat zou ik daarom wel prefereren maar dat heb ik in Nederland nog nooit gezien.

Droge gist is gewoon makkelijk, goed te bewaren. Zeker omdat ik nu niet thuis ben.