Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

we tigers schreef: za 27 aug 2022, 13:06

Marcje schreef: vr 26 aug 2022, 18:43 Staat hij bij jou ook op vast water dan?

Nee. Maar het pompje dat Peter erin bouwt levert een lagere druk waardoor je geen "pompshot" kan doen, in de betekenis van een volledig shot op de pomp zonder de veer te gebruiken. De veer heb je met de psm altijd nodig voor een shot. Maakt geen klap uit, want sowieso veel smakelijker.

met de PSM mod is de Strega een soort van "poor man's Londinium". Ik zou wel een Londinium willen, maar die neemt een veel groter stuk aanrecht in beslag en is een pak duurder. Voor mij is de Strega PSM een soort van ideaal middenpunt. Ja, de lekbak is ondieper, maar ik gebruik altijd een grote latte kop als opvangbakje en de Strega staat niet ver van de de gootsteen vandaan.

RoosW schreef:

omeCo schreef: za 27 aug 2022, 00:30

cremalover schreef: Ik ken niet anders met mijn Strega dan dat water over de lekbak ging.Is net 2 cm te kort.

Hier idem. Met IMS scherm en al. Regelmatig voel ik wat hete spetters op m’n blote voeten prikken. Het kreng.

Ah, ontwerpfout dus toch, ik meende ergens iemand een kreet te hebben zien slaken dat ie er geen last meer van had na vervanging. Wishful Thinking, denk ik dan maar

Ik had nu net een raar iets, alle voorgaande 'shots' op dezelfde maalgraad, resulteerde in om en nabij dezelfde tijdslijn.
Verduidelijking:
- Portafilter er onder
- Hendel na beneden, pomp slaat aan
- Pomp gaat uit, of heeft voldoende tegendruk, whatever, hij is stil dan.
- Na een seconde of 10-15 verschijnt de eerste drup, hendel omhoog, pomp stopt nu echt, en de hendel glijd ohh zo langzaam omhoog.
- etc

Maar vanochtend:
- Hendel naar beneden, pomp slaat aan, 5 seconden later, eerste druppels???
- Hendel omhoog, pomp stopt, koffie blijft (te) enthusiast doorlopen
- Hendel loopt heel vlot richting 'rust stand'

Is Tampen kritischer bij de Strega?
Ik vraag dit omdat mijn gewrichten opspelen, en ik bewust iets minder kracht gebruikt heb bij het tampen, niet heel veel minder, maar gewoon normaal aangetampt.
Ik ben benieuwd hoe deze smaakt..

fransg schreef:

omeCo schreef: za 27 aug 2022, 00:30 Hier idem. Met IMS scherm en al. Regelmatig voel ik wat hete spetters op m’n blote voeten prikken. Het kreng.

kunt ook zo flushen:

IMG_8663.jpg

de Londinium spettert minder maar toch komt er stoom op het spiegeltje dus houd ik vaak het bekertje waarin ik flush wat hoger met een hand.

RoosW schreef:Ah, Ome Co, dat klinkt aannemelijk! Ik ga het zo doen.

omeCo schreef: za 27 aug 2022, 21:03

RoosW schreef:Ah, Ome Co, dat klinkt aannemelijk! Ik ga het zo doen.

En? Wat is jouw ervaring?

RoosW schreef:

omeCo schreef: za 27 aug 2022, 21:03

RoosW schreef:Ah, Ome Co, dat klinkt aannemelijk! Ik ga het zo doen.

En? Wat is jouw ervaring?

Langere experimenten zijn noodzakelijk, hij lijkt nu probleemloos te werken, maar dat moet verder gebruik over de komende dagen aantonen.

Marcje schreef:

omeCo schreef: vr 26 aug 2022, 12:44 Volgens mij levert de PSM pomp een lagere druk.

Ik kan het mis hebben, maar ik dacht dat de einddruk hetzelfde was, maar dat de drukopbouw van een Ulka EX4 wat geleidelijker/langzamer is dan van een Ulka EX5 (die in de standaard Strega zit)

Marcje schreef:

omeCo schreef: vr 26 aug 2022, 12:44 Volgens mij levert de PSM pomp een lagere druk.

Ik kan het mis hebben, maar ik dacht dat de einddruk hetzelfde was, maar dat de drukopbouw van een Ulka EX4 wat geleidelijker/langzamer is dan van een Ulka EX5 (die in de standaard Strega zit)