Je draai toch 't portafilter in de bajonet tot ie niet verder kan? Bij mij zit 't koffiemaalsel dan tegen 't douchescherm. Of is dat anders bij een E61 machine?CafeSolo schreef: vr 14 dec 2018, 16:17Ik denk dat je toch eens wat meer moet verdiepen in espresso maken, zowel in de techniek als in apparatuur.
Hier moest ik toch echt keihard om lachen want daar klopt werkelijk niks van. De tegendruk die je voelt is niet de puck want die draai je gewoon kapot met een slecht resultaat tot gevolg. Je doet het nu voorkomen alsof een puck even hard is als metaal. Je voelt de tegendruk van de nokjes op het portafilter die klemmen in de groep. Het maalsel pers je bij overdoseren gewoon de groep in met vervuiling van je hele machine als gevolg.dirk020 schreef: vr 14 dec 2018, 15:52 Als je 14 gram bonen maalt levert dat de hoeveelheid maalsel op die je portafilter zó afvult dat je met moeite het handvat van je portafilter naar 8 uur zal kunnen draaien, nou dan zit die puck stijf tegen het douchescherm (da's ook de bedoeling).
Erik82 schreef: vr 14 dec 2018, 18:36 Hier moest ik toch echt keihard om lachen want daar klopt werkelijk niks van. De tegendruk die je voelt is niet de puck want die draai je gewoon kapot met een slecht resultaat tot gevolg. Je doet het nu voorkomen alsof een puck even hard is als metaal. Je voelt de tegendruk van de nokjes op het portafilter die klemmen in de groep. Het maalsel pers je bij overdoseren gewoon de groep in met vervuiling van je hele machine als gevolg.
Fisherman schreef: vr 14 dec 2018, 20:30 Ik heb dan geen espresso-machine meer, maar als ex Pavoni eigenaar sluit ik me bij Erik aan. Dirk snapt het niet zo goed als dat wij het doen, maar als hij zijn koffie lekker vindt; wie zijn wij dan om 'boe' te roepen.
Toch snap ik de reacties wel. Ik moest ook lachen bij het aangezicht van zo'n klein portafiltertje dat door de kamer schiet
Erik82 schreef: vr 14 dec 2018, 19:41 Je moet hem inderdaad vastdraaien tot hij klem zit maar dat heeft te maken met de nokjes op het portafilter en de sleuven in de groep die in elkaar klemmen, tezamen met de groepsring. Dat heeft helemaal niks met de puck te maken.
Iedereen kan inderdaad nog een hoop bijleren. Dat maakt het uitdagend. En dat geldt volgens mij niet alleen voor het zetten van koffie.dirk020 schreef:Erik82 schreef: vr 14 dec 2018, 19:41 Je moet hem inderdaad vastdraaien tot hij klem zit maar dat heeft te maken met de nokjes op het portafilter en de sleuven in de groep die in elkaar klemmen, tezamen met de groepsring. Dat heeft helemaal niks met de puck te maken.
Het is een passing die verdacht veel lijkt op bewegingsdraad; bij het indraaien beweegt het portafilter omhoog tot de puck (tot de aangedrukte koffie) het douchescherm raakt. Vandaar dat de munt in voorgaand experiment ook in de koffie gedrukt wordt.
Of ik moet harder tampen òf minder koffie in het portafilter om het niveau lager te krijgen. Nog fijner malen kan natuurlijk ook.
Morgen verder met experimenteren.
Het leven is één groot leerproces. Best interessant eigenlijk
Dit is een hele mooie conclusie; heeft mij veel geholpen bij de Pavoni destijds.dirk020 schreef:Erik82 schreef: vr 14 dec 2018, 19:41 Je moet hem inderdaad vastdraaien tot hij klem zit maar dat heeft te maken met de nokjes op het portafilter en de sleuven in de groep die in elkaar klemmen, tezamen met de groepsring. Dat heeft helemaal niks met de puck te maken.
Het is een passing die verdacht veel lijkt op bewegingsdraad; bij het indraaien beweegt het portafilter omhoog tot de puck (tot de aangedrukte koffie) het douchescherm raakt. Vandaar dat de munt in voorgaand experiment ook in de koffie gedrukt wordt.
Of ik moet harder tampen òf minder koffie in het portafilter om het niveau lager te krijgen. Nog fijner malen kan natuurlijk ook.
Morgen verder met experimenteren.
Het leven is één groot leerproces. Best interessant eigenlijk
Terug naar “Hefboom- / lever apparaten”
