Voor de duidelijkheid : we spreken over espressomalingen eh.
Wij hebben betere resultaten met de Best dan met de K3, die sneller verstopt en bot wordt.

Nu de Virtuoso aan het testen. Die Conische schijven zijn wel een voordeel omdat het veel sneller gaat.

Michael Phillips speelt een thuismatch en gaat winnen.
Andere finalisten en outsiders te vinden op mijn blog. Ga morgen predictions posten.
Antwerp Barista

Niet simpel dit probleem. Toen Schuilenburg onze de maalschijven van onze Mahlkonig een keer kwam vervangen ging het zo fout dat ze de helen binnenkant van de molen hebben moeten vervangen. Gezien ik de meest rare dingen zie qua kalibrage van deze toestellen. Voor de nieuwe schijven hadden wij trouw...

Houdbare melk is inderdaad veel minder lekker, maar België is België en de mensen brengen de drankjes terug als we verse melk gebruiken. Ook leverantie's voor verse melk zijn niet zo makkelijk. Plus : Wij hebben echt al snel een honderdtal liter stock nodig : ook dat is niet zo simpel. Maar er is ho...

Dank je voor de goede review. En we gaan nog harder gaan. Laatste maand specialty's op de (Anfim) molen gezet waar ik echt fier op was : Coffee Collective Blend, Ecco Brazil Fazenda Cachoeira, Blanche Dael Guatemala, Very fresh Rwanda en Zambia, 2 microlots uit Panama, Stumptown Hairbender en in wer...

Het is de kunst om je tamper er net perfect in te laten passen. Ikzelf vind de nieuwe espresso lab tampers fantastisch. Of anders toch maar een Reg Barber, die kan zo precies krijgen als je wenst. Verder merk ik wel micro cracks door te hard te tikken. Dus rustig aan of kies die espresso lab met een...

Wat ik niet zo goed snap met die top K10WBC zijn de duurzaamheid van hun schijven. De molen schijnt top te zijn en de conische maalschijven extra bestand tegen opwarming. Maar er staat bij dat ze om de 300 KG moeten vervangen worden???? Een type zaak dat voor zulk een molen zou kiezen is meestal toc...

Ik noem een melange/blend Napolitaans als ie een heel donkere (Italiaanse) branding en een pittige smaak heeft. Niet altijd is daar Robusta bij nodig, bepaalde Indonesische bonen (Java, Sumatra, ...) of zelfs Mokkabonen (Djimmah bv.) kunnen eenzelfde smaakcachet bijbrengen. De Barbera Classica die E...