Op dezelfde plek als bij die van Frans.
Hierbij een foto zonder hopper en schroefje

Helemaal onderaan:

Dit onderdeel is geschikt voor de volgende modellen: Mignon Manuale, Silenzio, Specialita, XL, Turbo, Perfetto, Classico, Filtro, Chrono, Filtro Silent, Brew Pro, Zero, Zero Brew

NIet geschikt voor de Stark, Single dose

Ik compenseer gewoon met de doorlooptijd van m'n espresso. Door wat grover te malen heb ik binnen 15 seconden een halve mok vol, dus eigenlijk bespaar ik daarmee elke keer 7 seconden.
Wat zal ik eens met die tijd gaan doen

Bij mijn SD duurt het iets van 9 seconden om 18 gram te malen.
Ik realiseer me nu wel dat ik elke dag zeker 15 seconden mis loop omdat ik langer op de maler moet wachten dan nodig is.

Op de SD zit al een mini hopper, maar zodra je die gebruikt zal je zelf voor timer moeten spelen én je koffie gemalen achteraf moeten afwegen. Dan kan je beter een XL nemen. Een grotere hopper plaatsen kan altijd (max diameter onder is 41,4mm) maar dan geldt hetzelfde als hierboven. Mij maakt het ni...

Ik geniet, in stilte, nog elke dag van mijn mooie nieuwe maler.
Nog geen seconde spijt gehad en voor dat geld had ik me geen betere kunnen wensen.

En zelfs met alleen de Specialita heb je nog keus hoor. Wil je hem in het chroom, wit of zwart? De normale, XL of de SD. En dan nog of je hem links of rechts van je espressomachine zet.
Ik tel toch al snel 18 permutaties, dus keuze zat met die Specialita

Als je toch een XL (700 euro) wil ombouwen naar een SD (+30 euro) dan betaal je wel heel veel voor het display en timermechanisme. Ik weet niet of de speciale koffiepraat actie nog loopt voor de "echte" SD, maar mij had het 180 euro meer gekost. Daarbij ben ik nog steeds super tevreden met...

IMG_20220304_181109.jpg Nieuwe poging: 16 uur Poolish, 300gr bloem, 200gr volkoren, 65% hydratatie. Aantal keren gevouwen en had het idee dat deeg mooi vorm hield. Bij het rijzen loopt het wel uit, dus bij mij gaat hij altijd in een aardewerken pan. Links en rechts een diepe snee (c.a. 2-2.5 cm) en...

Gewoon een snee, schuin op het oppervlak, met een scherp mes. Ik gok max 1 centimeter diep.