Toon berichten van afgelopen
Sorteer op

Re: Upgrade van een Bezzera Magica

11 door Janar
Marcje schreef:
Janar schreef: wo 22 apr 2020, 08:44 Wat is de mening over 11 bar pomp druk van een vibratie pomp ten opzichte van mindere druk bij rotatiepomp.


De meesten hier hebben de druk al terug gezet naar 9 bar volgens mij (is vrij eenvoudig zelf te doen).
En het verschil van 9 bar met een vibratiepomp of 9 bar met een rotatiepomp gaat niemand hier blind proeven denk ik.
9 bar versus 11 bar gaat volgens mij om consistentie. Bij 11 bar heb je meer kans op kanaaltjes in je puck.

Bij de upgrade hoop ik gewoon meer consistent en iets betere smaak te kunnen produceren.

Re: Upgrade van een Bezzera Magica

12 door Marcje
Janar schreef: wo 22 apr 2020, 09:49
9 bar versus 11 bar gaat volgens mij om consistentie. Bij 11 bar heb je meer kans op kanaaltjes in je puck.

Bij de upgrade hoop ik gewoon meer consistent en iets betere smaak te kunnen produceren.

Kanaaltjes in je puck krijg je eerder door een verkeerde 'puck preparatie' (verkeerde distributie/tampen). Als die goed is, dan krijg je met zowel 9 als 11 bar geen kanaaltjes.
Een lagere druk levert een zachtere smaak op, alhoewel over die stelling ook genoeg verhitte discussies gevoerd zijn. Volgens mij is de consensus wel dat de smaak er niet slechter van wordt met 9bar.
dus...

Re: Upgrade van een Bezzera Magica

13 door bobbee
Je kunt nu ook de druk verlagen naar 9 bar druk tijdens extractie. Heeft niks met channeling te maken maar een lagere druk die een zachtere vollere smaak oplevert. Maar dat gezegd heeft pre infusie bijvoorbeeld ook enorm veel invloed. Je blijft met een E61 Pomp machine werken en daar zit nu eenmaal niet zoveel verschil in.
Vibratiepomp heeft juist een mooie langzame druk opbouw itt een rotatiepomp!
Als je kijkt naar een reden of je koffie echt veel beter gaat worden dan heb je goed gedaan aan de aanschaf van de niche. Als ik het mag zeggen zou ik die eerst gaan gebruiken met je huidige machine en dat ervaren. Koop je dan later een nieuwe machine, dan kun je mooi proeven wat de machine oplevert. Voor nu is het de niche die je koffie naar een hoger level tilt.
Een bianca is leuk en zeker heel goed maar het beste druk profiel moet je altijd zelf sturen en een lever machine doet dat standaard al zelf voor je door de afnemende druk van de veer. Dat is praktisch altijd het beste profiel. Pulse extractie kan nog wel beter werken maar ook dat is geen gegeven.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Re: Upgrade van een Bezzera Magica

14 door Janar
Voorlopig wordt de lever machine het echt niet. Het proces is interessant en ik zie de mogelijke manipulatie. Misschien ooit nog wel een 2de machine om te proberen.

Voor de rest kijk ik nog wel even wat ik ga doen. Ik heb de komende 7-8 weken meer tijd om te spelen en te testen mbt koffie. Daarna zal waarschijnlijk de standaard routine er weer moeten inzitten.

Als wij een upgrade gaan doen, neig ik toch meer naar de Bezzera vanwege onze huidige ervaring met Bezzera en vergelijkbaar uiterlijk. De Bezzera kan eventueel nog omgebouwd worden naar een paddle(zelfs met exact dezelfde systeem van Lelit Bianca en houten paddle).

Ik laat wel even weten wat wij besloten hebben, kan snel zijn, kan ook even duren.

Re: Upgrade van een Bezzera Magica

15 door frodosreturn
Janar schreef: di 21 apr 2020, 14:15 Ik ben aan het overwegen voor een nieuwe machine.

Momenteel heb ik bijna 3 jaar de Bezzera Magica. Hij brengt ons in ieder geval veel goeds. Maar het kan beter. Daarnaast heb ik een wateraansluiting in de buurt dus eventueel kan die ook gebruikt worden.

Wij drinken veel cappuccino’s. Dus stoom kwaliteit is belangrijk. Daarnaast wil ik over op een rotatiepomp omdat deze stiller is.

Ik had eerst de Bezzera Mitica TOP in gedachten maar die gaat uit het assortiment. Dus ik werd gewezen op de iets duurdere Bezzera Duo. Daarmee rekken wij eventueel toch al aardig het budget, maar toch.

Even zoeken, levert dan een aantal dingen op. Dual boiler is een mooier systeem, PID is ook mooie manier om temperatuur te regelen ipv alleen de druk.

Onderhand staan op mijn Short list:

Bezzera DUO MN

Lelit Bianca

Bezzera wordt geleverd door een lokale dealer, met de benodigde service en eventueel kan ik mijn huidige inruilen. Het display geeft mooie informatie en is ook gebruiksvriendelijk. Lijkt veel op de huidige machine.

Lelit Bianca. Het paddle gebeuren en dus manueel profiling is wel erg interessant. Voor de rest ziet de machine er prima uit, een kleinere footprint ivm verwijderbare/verplaatsbare tank.

Iemand nog ideeën om mijn keuze te vergemakkelijken danwel vermoeilijken?

Rocket Mozzafiato/Giotto bijvoorbeeld niet meer meegenomen ivm warmtewisselaar en enkele pid.
Ik heb ook de magica gehad, en heb nu de Lelit enkele dagen; en het voelt alsof je van een audi in een ferrari stapt; kan je deze machine tot nu toe aanbevelen, zit echter bij veel dealers een wachttijd op; aangezien italie stil ligt...de machine is extreem stil, enige minpuntje vind ik de waterbak, had iets groter gemogen (dit met de vier literbak van de Magica). Ik zou iig niet meer terugwillen.

Re: Upgrade van een Bezzera Magica

18 door meg
Even een zij sprong!

Ik Zat met het zelfde dilemma een half jaar geleden met ongeveer een zelfde configuratie (magica en qu 50) en heb uiteindelijk een betere
molen gekocht en een ponte vecchio export van een forum lid. ik gebruik ze naast elkaar, maar je zou ook naar een pavoni, elektra of aanverwant artikel kunnen kijken. Mogelijkheden te over en vaak tweede hands te krijgen.
Bied je de mogelijkheid de Niche uit te proberen naast de vertrouwde magica en experimenteren met de hevel!
De Ponte is makkelijk te bedienen, over een "niet veer" hevel machine kan ik (nog) niet meepraten. Al laat de rest van de familie het apparaat links liggen :lol:
Succes!

Re: Upgrade van een Bezzera Magica

19 door Janar
Leuk idee!

Ik zie trouwens La Pavoni Europiccola op Marktplaats. Hoe zijn die apparaten?

Komende week gaat mijn apparatuur in ieder geval even naar de winkel toe voor een evaluatie en dan zien wij even verder. Vermoeden is wel dat ik terugkom met een Bezzera Duo.

Eventueel volgend jaar dan de Bezzera upgraden met paddle van Lelit Bianca. Maar dat zien we wel even; gezinsuitbreiding zal voor veel verandering zorgen.

Re: Upgrade van een Bezzera Magica

20 door fransg
Janar schreef: zo 26 apr 2020, 14:48 Ik zie trouwens La Pavoni Europiccola op Marktplaats. Hoe zijn die apparaten?
Ook leuk, wel stuk kleinere boiler inhoud en daardoor vnl geschikt voor wakker worden, machinetje aan, douchen, een espresso maken, ding uit en naar je werk. Niet om 'm aan te laten voor nog een, en voor de huisgenoot ook twee en wie weet straks nog een.

Ook zijn die dingen tweedehands de laatste jaren onnozel duur geworden. Jaar of 7 terug, een paar tientjes voor een machine die het eigenlijk nog prima deed, leuk. Nu worden ze aangeboden alsof het kostbare erfstukken zijn.

Die met de asperges op de achtergrond op MP wordt dan zelfs "vintage' genoemd. De hefboom ziet er wat gespikkeld uit, de rest lijkt prima, maar zal wel onderhoud vragen, en de rubber voet, als die versleten is, die is niet makkelijk te vervangen en is niet erg veilig (kinderen in huis of op bezoek pellen die er zo af en kunnen dan met de knuistjes in de 230V draden grijpen).
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Onze Partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..



Partner worden? Klik dan hier>
Powered by:
Webdesign Eindhoven
Plaats reactie

Terug naar “Semi-automaten”