Hi,
Mijn koffie consumptie is flink gestegen na aankoop van mijn Rocket Giotto, en nu de G-Iota, mede omdat ik nu naar wens de boon kan pakken die bij het tijdstip/dagdeel lijkt te horen (lees: Zware sterke bak in de ochtend, Black Betty [Hoofdkwartier] en later in de dag andere varieties).
Lekker, maar de cafeïne inname later op de dag, want oh oh oh, zo lekker, begint mijn nachtrust te beïnvloeden, dus wil ik voor de late middag/avond een decaf boon hebben, die moet dan wel naar koffie moet smaken, mijn vroegere ervaringen met decafe zijn niet positief te noemen, maar goed toen dronk ik nog senseo of filter..

Wat zijn jullie aanbevelingen? Bij welke branderijen iets bestellen, en welk proces laat de koffiesmaak het best intact?

Je moet altijd gaan voor koffiebonen die op de Zwitserse watermethode gedecafeïneerd zijn. Hierbij worden de koffiebonen in warm water gelegd en trekt de cafeïne uit de koffieboon maar behoud de boom wel zijn smaak. Even in het kort uitgelegd maar op internet vind je hier nog veel meer over.

Kijk hier eens voor deca of koffie met een lager cafeïne gehalte:

Charlie’s Coffee https://www.koffiegeluk.nl/product/327 ... d-250-gram

Of

Barts Beans https://www.koffiegeluk.nl/product/145 ... -1000-gram

Maar zo zijn er nog veel meer hoor.

Dank je, als mijn dukaten buidel weer aangevuld is over een paar dagen maar weer eens gaan shoppen, dan denk ik naast een kg zak bij Het Hoofdkwartier ook maar links en rechts wat decaf bonen te gaan aankopen.
Ik zal eens kijken wat voor decafineren methodes er zoal zijn, en wat je er van merkt in het eind product, ik weet dat je bv de CO2 methode, en nu dus de Swiss water methode hebt, maar er zijn er vast nog meer.
Nu alleen maar hopen dat ze kleine hoeveelheden ook versturen, Het Hoofdkwartier staat bv op een kilo minimaal.

Via de link hierboven kun je ook met kleine hoeveelheden bestellen.

Leesvoer: https://www.thecoffeequest.com/specialt ... ity-beans/

Wij hadden eerst een "sugarcane" oftewel ethyl acetaat decaf, was lekker maar smaakte toch iets chemisch. Toen naar swiss water geswapped omdat dat een beter gevoel gaf maar de smaak liet te wensen over. Nu werken we al een poosje met een CO2 decaf colombia die erg goed bevalt. Decafeïneren gaat altijd ten koste van smaak, dus ze moeten met een hele goede koffie beginnen om nog wat moois over te houden.

Als test heb ik deze besteld :

https://www.fascino-coffee.com/collecti ... roefpakket

Green verzendkosten en korting vandaag

Ik heb de decaf Columbia bij het Hoofdkwartier binnen. Mijn eerste ervaring wow, in your face, harsh, te bitter, wtf
Me eens stevig ingelezen, vanmiddag temperatuur in de PID van 122c naar 116c gezet, geduld gehad en een bakje getrokken.
Wat een verschil!

Nog steeds wat donker qua smaak, maar nu met veel meer nuance, een prima avond bakkie! Top

Nu ook de 3 Afrika bonen op die temperatuur brouwen, kijken hoe die dan uitpakken.
De Brute Bonen voelen zich prima thuis op 122c (stoom boiler), maar vooral de decaf heeft flink baat bij een temperatuur verlaging.

https://zwarteroes.nl/collections/koffi ... caf-brasil

Ik heb zelf deze al een tijdje op mijn wens lijstje staan. Maar omdat ik bij hen al aardig wat bonen besteld heb, en ook een beetje verschillende shops wil proberen, nog steeds niet geprobeerd.

Misschien wil jij proefkonijn worden?

Warheart schreef: ma 31 jan 2022, 18:41 https://zwarteroes.nl/collections/koffi ... caf-brasil

Ik heb zelf deze al een tijdje op mijn wens lijstje staan. Maar omdat ik bij hen al aardig wat bonen besteld heb, en ook een beetje verschillende shops wil proberen, nog steeds niet geprobeerd.

Misschien wil jij proefkonijn worden?

Ik zet hem op mijn lijst, heb net een zending van Giraffe binnen en ben de laatste Koepoort aan het wegdrinken, dus dit duurt nog wel even

Als je graag (meer) koffie wilt drinken met een laag cafeïne zonder chemische behandeling van de bonen, kijk dan eens naar Laurina en Aramosa bonen. 2 variëteiten die op natuurlijke basis al tot de helft minder cafeïne bevatten dan reguliere Arabica bonen. Deze variëteiten groeien op grotere hoogte en hebben om die reden minder cafeïne nodig om zich te beschermen tegen insecten.