Ik heb ook weer eens een broodje gebakken. Desem half volkoren met pompoenpitten, zonnebloempitten, gierst en sesamzaad. 70% hydratatie en desem starter met 50% vocht ipv 100%. Geeft minder zure smaak als je het iets te lang laat rijzen.

[img]https://up.picr.de/43723276no.jpg[/img]

pracht broodje

fransg schreef:

109D5DB4-6017-4C88-BFF0-F30D4B089FFB.jpeg

Leuk een echte zwarte Piet, die zie je niet vaak meer

️

fransg schreef:pracht broodje

43723276no.jpg

Subliem brood.

️

T80 Lambro brood.

Ik weet inmiddels dat je een man van weinig woorden bent, maar wat in de hemel is "T80 Lambro brood"?

Dirk Jan schreef: vr 03 jun 2022, 18:44 Ik weet inmiddels dat je een man van weinig woorden bent, maar wat in de hemel is "T80 Lambro brood"?

T80 meel.
Starter in twee uur klaar ip de Lambro.

Ik had het kunnen weten dat de koffiemachine er iets mee te maken zou hebben . Top!

Prachtige broden!