bobbee schreef: ma 26 sep 2022, 18:33

Pti schreef:Daar kan ik wel wat over laten doorschemeren inderdaad, morgen gaat er ook een nieuwsbrief uit. We lanceren dan de Herfstmix a.k.a. malabar melange voor twee maanden en als je 2kg of meer besteld krijg je er een gratis kop&schotel bij met de kortingscode porselein!

Wat leuk!

maurice1 schreef:

bobbee schreef: di 27 sep 2022, 14:21 Ik heb het weleens in zakjes van 100 gram gedaan, kan ook 60 gram natuurlijk. Gevacumeerd met een foodsaver zodat vocht eruit is. Dat ging best goed, dagelijks een zakje uit de vriezer gepakt en laten ontdooien.

Tja dat is natuurlijk het mooiste, maar zo'n foodsaver kost nog best wat helaas. Is het aan te raden om het zonder vacuum te doen?

bobbee schreef: di 27 sep 2022, 18:41

maurice1 schreef:

bobbee schreef: di 27 sep 2022, 14:21 Ik heb het weleens in zakjes van 100 gram gedaan, kan ook 60 gram natuurlijk. Gevacumeerd met een foodsaver zodat vocht eruit is. Dat ging best goed, dagelijks een zakje uit de vriezer gepakt en laten ontdooien.

Tja dat is natuurlijk het mooiste, maar zo'n foodsaver kost nog best wat helaas. Is het aan te raden om het zonder vacuum te doen?

Potjes tot de rand vullen met goed sluitend dekseltje lijkt mij ook wel goed te werken. Denk wel veel belangrijk om porties te maken zodat de zak niet telkens open hoeft en vocht de zak in komt op de koude bonen.

Pti schreef: di 27 sep 2022, 19:44 @ben070 info hier: https://mailchi.mp/ca3a28a67505/tijdvoo ... f40e925190 en dan hou ik er echt over op want wat begon met antwoord op een vraag begint een plug te worden Maar bedankt voor de positieve respons allemaal!

Mbt invriezen, ik doe altijd gewoon zo'n zip-lock diepvrieszak om de koffiezak heen, nadat de koffie een dag of 5 heeft kunnen rusten. En dan stop ik ze zo in de vriezer heb nog nooit veroudering gemerkt. Belangrijkste is even een klein half uurtje laten ontdooien voordat je de koffiezak open maakt.

Pti schreef:@ben070 info hier: https://mailchi.mp/ca3a28a67505/tijdvoo ... f40e925190 en dan hou ik er echt over op want wat begon met antwoord op een vraag begint een plug te worden

Maar bedankt voor de positieve respons allemaal!

Mbt invriezen, ik doe altijd gewoon zo'n zip-lock diepvrieszak om de koffiezak heen, nadat de koffie een dag of 5 heeft kunnen rusten. En dan stop ik ze zo in de vriezer heb nog nooit veroudering gemerkt. Belangrijkste is even een klein half uurtje laten ontdooien voordat je de koffiezak open maakt.

Pti schreef: di 27 sep 2022, 19:44 @ben070 info hier: https://mailchi.mp/ca3a28a67505/tijdvoo ... f40e925190 en dan hou ik er echt over op want wat begon met antwoord op een vraag begint een plug te worden Maar bedankt voor de positieve respons allemaal!

Mbt invriezen, ik doe altijd gewoon zo'n zip-lock diepvrieszak om de koffiezak heen, nadat de koffie een dag of 5 heeft kunnen rusten. En dan stop ik ze zo in de vriezer heb nog nooit veroudering gemerkt. Belangrijkste is even een klein half uurtje laten ontdooien voordat je de koffiezak open maakt.

maurice1 schreef: di 27 sep 2022, 14:17 Ik verbruik denk ik een kilo in de maand en heb nu ook nog wat staan, dus zit ook te denken aan invriezen, want ik vind het wel een leuke aanbieding. Waarin raad je aan om het in te vriezen (zakjes, potten, iets anders)? Ik begreep dat het belangrijk is zo min mogelijk lucht in de verpakking te hebben?

surging schreef:Iemand hier ervaring met simon levelt op espresso?
Ze hebben geen branddatums op de zakken maar beweren wel vers te zijn (aldus de winkel toen ik er thee kocht en deze kritiek uitte op de koffie). Werkt het of is het beter kleinere branders aan te houden die wel vers branden?