3950
door Dirk Jan
Mijn eerste espresso van de dag is een Fascino Initio Mild uit de Pavoni. Lekker aards en chocolade. De tweede, ook uit de Pavoni, is een Malabar van het Brandhuys. Soepel, romig,cacao. Onlangs, door een speling van de omstandigheden was het mengsel 1/3 de Malabar en 2/3 de Initio Mild. Dit was een verrassend lekkere espresso! Een beetje zwaar, dik en rond met een vleugje van de zachte zuiverende wind van de Malabar. Dit heeft mij ertoe gebracht om vaker met 'de omstandigheden' te gaan spelen.
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.