Re: Koffie branden voor beginners

34
Ola amigos!

Heb m'n zelfbouw brandertjes aan de wilgen gehangen en nu een dikke R1v2 gekocht.

Mocht iemand gecharmeerd zijn van de zelfbouwers dan zijn ze over te nemen.


Afbeelding



Afbeelding


Heb al paar kg gebrand ondertussen. FC rond de eind 8 min en totale brandtijd net door de 11 min.

De eind ibts temp tegen de 220 graden.

Had laatst met Marc nog beetje discussie over profiel? Brand je heel langzaam door na FC haal je er dan meer zoeten uit? En met steiler curve meer fruiten?

Degene die me de brander verkocht heeft vond m'n curve te flauw.

Heb nu dus volle zak gekocht bij bijdendijk, zit hier in de buurt!

Zou wel beetje kleine productie voor vrienden en familie zien zitten. Dus beetje experimenteren maar.

Tips zijn welkom! Thanks vast!

Groetjes

Arjen
Laatst gewijzigd door ArjenT5R op zo 16 nov 2025, 11:35, 2 keer totaal gewijzigd.

Re: Koffie branden voor beginners

39
ArjenT5R schreef:Ola amigos!

Heb m'n zelfbouw brandertjes aan de wilgen gehangen en nu een dikke R1v2 gekocht.

Mocht iemand gecharmeerd zijn van de zelfbouwers dan zijn ze over te nemen.


Afbeelding



Afbeelding


Heb al paar kg gebrand ondertussen. FC rond de eind 8 min en totale brandtijd net door de 11 min.

De eind ibts temp tegen de 220 graden.

Had laatst met Marc nog beetje discussie over profiel? Brand je heel langzaam door na FC haal je er dan meer zoeten uit? En met steiler curve meer fruiten?

Degene die me de brander verkocht heeft vond m'n curve te flauw.

Heb nu dus volle zak gekocht bij bijdendijk, zit hier in de buurt!

Zou wel beetje kleine productie voor vrienden en familie zien zitten. Dus beetje experimenteren maar.

Tips zijn welkom! Thanks vast!

Groetjes

Arjen
Ik heb me een poosje geleden geprobeerd te verdiepen in de kunst van het koffie branden en vond dit wel een leerzame video: https://www.youtube.com/live/e7jKb8bXH_ ... c5-ZnUEGS4

Wat onder andere aan bod komt is de duur van de development fase:

De duur is een % van de totale roast.
Dark: 30-40%
Blends: 20-25%
Single roasts: 14%
Filter: 9-11%

Misschien heb je er iets aan en misschien ben je al veel verder. Het is hoe dan ook reuze interessante materie!!
Londinium R x Mazzer Philos x I200D burrs x 233M burrs x Varia AKU mini x The Force Tamper