Het inbakken van de oven is nog te ruiken: een metaal achtige lucht is nog steeds een beetje aanwezig in de bijkeuken. Maar op naar de volgende stap.
Vandaag een glutenarm brood bakken met baksoda en karnemelk. En meteen liep ik tegen een andere werkvolgorde dan bij de broodmachine aan én ik moet andere spullen gaan gebruiken.
Wat ik moet doen maar vandaag maar gedeeltelijk heb gedaan omdat ik al onder weg was:
- Vocht in de Bosch Mum6 kom,
de melen afwegen en toevoegen,
het zout
en de baksoda. (hier ging het bij mij fout, de baksoda mengt niet goed als er een compact deeg in de kom ligt, die moet dus door het droge meel gemengd worden)
Deegklomp in de nieuwe bakvorm en de oven in.
Hij bakt prima, is snel op temperatuur en maakt een mooi korstje op het brood. Maar je ziet dat het brood te weinig is gerezen. Morgen proeven!
