Re: Groene koffie: Indonesië Sulawesi Kalossi

14
Henrom schreef: vr 15 mar 2019, 19:13Heb de boon nog niet gebrand, was van plan dit morgen te doen. Hoe hebben jullie de boon gebrand?
Hij smaakt super, smeltend chocolade op de tong, heeft wel even rust nodig. De kleur is iets lichter dan ik op basis van het profiel verwachtte, maar hij smaakt 'donkerder' terwijl hij wel wat fijner gemalen moet zoals lichtere bonen maar hoger doseren hoeft weer niet.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Re: Groene koffie: Indonesië Sulawesi Kalossi

15
fransg schreef:
Henrom schreef: vr 15 mar 2019, 19:13Heb de boon nog niet gebrand, was van plan dit morgen te doen. Hoe hebben jullie de boon gebrand?
Hij smaakt super, smeltend chocolade op de tong, heeft wel even rust nodig. De kleur is iets lichter dan ik op basis van het profiel verwachtte, maar hij smaakt 'donkerder' terwijl hij wel wat fijner gemalen moet zoals lichtere bonen maar hoger doseren hoeft weer niet.
Kalossi-B03-T98-21mrt2019.png
Zelfde bevindingen. Na 1 week nog erg kruidig, maar wel goede smaak. Nu na bijna twee weken smeltend en rond.
Espresso; Bezzera Strega; Niche zero.
Filter: Kinu m47; V60, Aeropress ...

Roaster: Huky500