En vandaag weer een sodabrood gemaakt. Niet helemaal gelukt dit keer. Ik denk dat dat komt omdat ik nu minder vocht heb gebruikt. Normaal stop ik er 250 cc karnemelk en 300 cc water, nu 250 gram karnemelk en 150 gram water. Er ging minder water omdat de midden-binnen-bovenkant van het brood altijd wat klef bleef. Om uit te proberen.... Niet meer doen.

Rogge in de maak.

Zie ik boter?
En kruiden?

bobbee schreef: di 26 sep 2023, 08:35 Zie ik boter?
En kruiden?

Geraspte appels,kruiden,veel zelf gemalen rogge en meer.Geen boter.

cremalover schreef:

bobbee schreef: di 26 sep 2023, 08:35 Zie ik boter?
En kruiden?

Geraspte appels,kruiden,veel zelf gemalen rogge en meer.Geen boter.

Wauw. Dat moet geweldig worden. Je zet wel juweeltjes neer in de vorm van brood hoor! Niet te bescheiden zijn, maar weinige doen dit.

Mag ik vragen welke kruiden je pakt?

bobbee schreef: di 26 sep 2023, 09:35

cremalover schreef:

bobbee schreef: di 26 sep 2023, 08:35 Zie ik boter?
En kruiden?

Geraspte appels,kruiden,veel zelf gemalen rogge en meer.Geen boter.

Wauw. Dat moet geweldig worden. Je zet wel juweeltjes neer in de vorm van brood hoor! Niet te bescheiden zijn, maar weinige doen dit.

Mag ik vragen welke kruiden je pakt?

Eigen mix. Wat venkel,komijn en korianderzaad.

Heb oude appels liggen.N=Ben ik ze kwijt. Meer voor het vocht. Verwacht niet veel smaak er van.Rogge isgauw droog. Mag wat smeuiiger. Zit ook nog flink wat geplette haver in.

Lijkt me heerlijk zo'n brood.

Over half uur de oven in.