Ik ben erg tevreden! Was wel even wennen ten opzichte van mijn vorige machine. Niet alleen een nieuwe routine, ook een heel andere output. En vooral: meer smaak als resultaat, ook van de dingen die je zelf 'fout' doet. Het was dus even zoeken naar een mooi resultaat.
Door de lange, geleidelijk opbouwende infusie tot 10 bar, duurt het even tot de eerste drup in de kop valt. Als je uitgaat van 25-35 seconden totale doorlooptijd vanaf het aanzetten van de pomp, is het resultaat dus al snel een vrij frisse (zure) espresso. Ik heb hier vrij lang mee lopen hannessen, maar toen ik de totale doorlooptijd ver boven 35s liet gaan voor een 1:2 extractie, ging dat zuurtje er ook af. Het duurt nu ca. 12 seconden tot de eerste drup in de kop valt en de totale extractie meet zo'n 40-42 seconden, maar met een redelijk gebalanceerde espresso als resultaat. Dit ligt uiteraard ook aan de bonen die je gebruikt.
De machine is wel héél constant; als ik niet rommel aan de dosering en maalgraad op de Atom 75, krijg ik nagenoeg exact hetzelfde resultaat. Ik heb er echter geen thermometer aan hangen om dit te staven. Vergeleken met mijn vorige machine is dit echt een verademing.
Ik vind de douchezeef wel wat gevoelig voor vuil. Ondanks dat ik hem altijd na gebruik meteen afneem en doorspoel, zat er na een week toch al best wat viezigheid achter. En ook dat proef je. Dus regelmatig even de zeef eruit en goed schrobben.
Melk opschuimen gaat keurig. Ik gebruik hem nu in koffie prioriteit op standje 3 (hoge temperatuur). De stoomdruk is in 'standby' rond 1 bar, en direct na bereiding van een espresso loopt die op richting 1,5 bar. Mooie zijdeglans op de melk en vrij vlot op temperatuur. Ik drink zelf nauwelijks melkdranken, maar mijn partner is er erg over te spreken
.
