HanR schreef: wo 09 sep 2020, 10:34 Een ECM technica 4 heeft hetzelfde.
Ik dacht altijd dat machines met een liggende boiler beter zouden stomen omdat het uitwisseloppervlak tussen water en stoom groter is dan bij een verticaal geplaatste boiler. Die vlieger gaat ook niet op.
Blijkbaar heb je een aantal dingen nodig om een litertje melk op te schuimen:
Voldoende volume aan stoom;
Voldoende stoomdruk/temperatuur
Voldoende vermogen/liter om de stoomvoorraad aan te vullen.

Als een van deze dingen tekort schiet heb je minstens één van de twee andere nodig om dit te compenseren.

Een Silvia stoomt juist uitstekend.
In tegenstelling tot een hx-machine daalt de temperatuur tijdens het stomen nauwelijks, doordat geen koud water bijgevuld.

Ik heb nog geen sluitende verklaring waarom, maar de best stomende thuismachine is de Domobar Super. Misschien is dan toch het stoomvolume doorslaggevend.

Mijn ervaring is dat de Silvia verschrikkelijk stoomt. De domobar idem. Je moet meer werken aan te techniek dan bij een sterkere machine.

bvds schreef:

Mijn ervaring is dat de Silvia verschrikkelijk stoomt. De domobar idem. Je moet meer werken aan te techniek dan bij een sterkere machine.

Die ervaring deel ik totaal niet. Ik vind een single boiler onhandig vanwege het gedoe met condens afblazen, wachten op druk, ontluchten en terugkoelen na afloop etc, maar de Silvia is eenmaal op druk een fantastische opschuimmachine. Meer dan 2 bar druk en een hele fijne single hole tip. Daar kan een HX machine zoals een Rocket niet aan tippen!

Marcje schreef: do 10 sep 2020, 18:54 Ik heb een Strega en een Silvia, en die laatste schuimt aardig (als je de truc door hebt), maar komt qua gemak nog niet in de buurt van een Strega. Zeker als je 4 cappuccino's moet maken
Ieder z'n voorkeur hè...